Supreme Thai Ribs

Dessa thailändska revben är extremt läckra, smothered i en sötsur-kryddig thailändsk sås som gör din smaksång. Bara rör ihop den speciella thailändska såsen, häll sedan över revben och baka - enkelt, men ändå så utsökt. Om du gillar dina revben tenderar, föreslår jag att de täcker dem för den första timmen eller så, och avslöja precis innan du serverar. Om du gillar dem kryddig, lägg till mer fräsch grön chili på såsen, smakprovning när du går. Om du föredrar dem milda, ta bort frön och lägg bara till en halv chili. Låt inte frestas att lämna chili-det är det som gör att denna maträtt blir levande. Ribs tips: Jag har funnit att laga dem långsamt i längre perioder är det som gör ribborna ömma och saftiga. Försök att tillåta upp till 2 timmar för bakning - resten är en cinch. Servera dem med ris, sallad, nudlar, eller bara för sig själv för en fingerliknande smakupplevelse!

Vad du behöver

• 2 msk. malet lök
• 3 kryddnejlika vitlök
• 1 fräsch grön chili, malet
• 1/3 kopp sojasås
• 2 msk.
• fisksås
• 2 tsk. risvinäger (eller annan typ av ättika)
• 1/3 kopp packat brunt socker
• 4 msk. bordsirap (jag använde lönnsirap)
• 2 tsk. majsstärkelse

Hur man gör det

1. Förvärm ugnen till 275 grader.
2. Rör ihop lök, vitlök, chili, sojasås, fisksås, risvinäger, brunt socker och bordsirap i skål. Slutligen vispa i majsstärkelsen.
3. Skölj fläsken väl och lägg den i en platt bakfat. Torka på båda sidor med en pappershandduk. Häll sås över, sväng försiktigt för att mätta alla delar. Framtida Tips: Vid denna tidpunkt kan du lämna den i kylskåpet för att marinera upp till 24 timmar innan du lagar mat.

1. Ställ maträtt i mitten av ugnen för att steka 1,5 till 2 timmar (observera att dessa revben kan kokas vid 350 grader i 1 timme, men de kommer inte att bli nästan så ömma eller saftiga!). Fläsk kokas till perfektion när det är lite skarpt på toppen.
2. Smaksprövsås för smakbalans, tillsätter mer fisksås för djupare smak och saltighet, eller en pressning av citron eller limejuice om det är för salt för din smak. Skär rack i generösa storlekar och servera över thailändsk jasminris . Extra sås är underbar spooned över för en slutlig toppning. Stryk omedelbart med finskivad vårlök och Njut!

Mer revben Matlagningstips: Idag gör jag alltid långsamma räfflor som är avtäckta för en skarpare utsida, men om du gillar dina revben avtappningar, så är det vad du ska göra. Förbered dem enligt ovan och täck sedan pannan med ett tätt passande lock eller folie. Baka på 275 i 1,5 timmar eller tills det är ömt och kokt efter dina önskemål (upp till 2 timmar). Ta sedan av locket / folien, bast med sås och baka i ytterligare 5-8 minuter för att avsluta. Detta ger dig de bästa fläckarna möjligt!

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	222
Totalt fett	1 g
Mättat fett	0 g
Omättat fett	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	2,709 mg
kolhydrater	54 g
Kostfiber	2 g
Protein	4 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)