Baka denna lätt kanel och brunt sockercrumb toppad kaffekaka i en fyrkantig eller rund lagkakspanna. Varje bit av den här underbara fuktiga kaffekakan innehåller en generös mängd lätt kryddad brun socker streusel toppning. Servera tårtan något varmt eller vid rumstemperatur.
Den är utsökt utan hackade nötter och behöver ingen ytterligare utsmyckning, men gärna tillsätt 1/4 till 1/2 kopp hackade pekannötter eller valnötter till streusel-topping-blandningen. Eller strö lite färska blåbär över smeten innan du lägger till streusel.
Vad du behöver
- För Topping:
- 1/2 kopp brunt socker
- 1/4 kopp siktas
- allround mjöl
- 1/4 kopp saltat smör (vid rumstemperatur)
- 1 tsk
- kanel
- För kakan:
- 1 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 2 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 stor
- ägg (slagen )
- 3/4 kopp granulärt socker
- 1/3 kopp smält smör (saltat eller osaltat)
- 1/2 kopp mjölk
- 1 tsk vanilj extrakt
Hur man gör det
- Värm ugnen till 325 F.
- Smör och mjöl en 8-tums eller 9-tums kvadratisk eller rundlagskaka.
- I liten blandningsskål, kombinera 1/2 kopp brunt socker med 1/4 kopp allmjölksmel och kanel. Rör om att blanda och arbeta sedan i 1/4 kopp mjukat smör med gaffel eller fingrar tills blandningen är smulig. Sätt streusel åt sidan.
- I en medium skål kombineras 1 1/2 koppar allmjölk med bakpulver och salt; Blanda noggrant med en visp eller sked och lägg åt sidan.
- I en blandningskål med en elektrisk mixer, slå ägget lätt och slå sedan i sockret och 1/3 kopp smält smör. Tillsätt mjölken och vanilj och blanda väl. Rör i mjölblandningen och blanda på låg hastighet tills den är väl blandad.
- Sprid smeten i den tillagade bakpannan.
- Stänk bröst socker streusel toppning jämnt över smeten.
- Baka i den förvärmda ugnen i 25 till 30 minuter, eller tills en tandpetare som sitter i mitten kommer ut ren.
- Delvis sval i pan på trådstället före skivning.
- Klipp kaffekakan i rutor medan den fortfarande är varm.
- Servera tårtan som en efterrätt med en skinka glass och bär eller servera det som en frukost eller brunchkaka.
- Förvara kaffekakan i kylskåpet i upp till 1 vecka eller frys i tungt frysfack i upp till 3 månader.
Förberedelse Tips - Förbered streuselpålägget några timmar i förväg eller dagen innan och kyl det tills du är redo att förbereda och baka kakan.
variationer
- Streusel Coffee Cake Med Kanel Pecan Crumb Topping - Lägg 1/4 till 1/2 kopp hackade pekannötter eller valnötter till crumb streusel toppning.
- Stänk om 1 kopp färska blåbär, hallon eller hackade fräscha körsbär.
- Virvla 1/2 till 1 kopp sylt i smeten innan du fyller den med streuselblandningen.
- Strö en handfull chokladflis över smeten.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 330 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 123 mg |
| Natrium | 457 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |