Ungerska Grundläggande Söt Dough Recept

Detta ömma basala ungerska söta degreceptet kallas kalács på ungerska. Ordet kommer från slaviska koláč , som kommer från kolo , vilket betyder cirkel eller hjul, med hänvisning till den runda formen som denna deg ibland tar. Det finns en kalács för varje tillfälle, inklusive bröllop när det tar ett flätat ansikte vilket innebär att två liv är sammanflätade. De verkar flätad för påsk och jul, ofta med russin och ibland nötter. Braids, ringar och pretzel former är gjorda för begravningar. Och speciella tillfällen ser ut som skorstenskakor (även kända som trädkakor ) eller kűrtőskalács .

Prova att använda detta recept i ungerska Egg Twist Bread Recept och Ungerska Sweet Roll Recept . Men det kommer att fungera bra i kanelrull eller kaffekaka recept.

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. För att prova jäst: I en liten skål eller glasmätare koppar du jäst med 1/2 kopp ljummet mjölk och socker. Strö med mjöl och blanda med en gaffel. Låt beviset vara bubbligt.
  2. För att göra degen: Blanda ihop en mjöl, äggulor, yoghurt eller gräddfil, vanilj och salt i en stor mixskål med en eller träsked, eller en stativblandare med paddelfästet. Tillsätt 4 koppar mjöl och blanda. Degen kommer att vara smuliga vid denna tidpunkt. Tillsätt jästblandningen och kvarvarande 1/2 kopp mjölk, och blanda tills den är väl införlivad. Vid behov tillsätt upp till 1 extra koppmjöl för att uppnå en mjuk, men klibbig deg. Degen kommer nog inte att rengöra skålens sidor. Skrapa ner sidor av skål, täck med smörjd plastfolie och låt upphöjas tills det fördubblats.
  1. Vrid degen ut på lättmjölkad yta och använd i ditt favoritrecept som kräver en jästhöjd söt deg. Efter det är formad enligt ditt recept, låt det stiga igen tills det nästan fördubblats och baka vid 350 grader. Prova det i ungerska äggvridbrödrecept och ungersk sötvalsrecept. Men det kommer att fungera bra i kanelrull eller kaffekaka recept.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 267
Totalt fett 19 g
Mättat fett 10 g
Omättat fett 6 g
Kolesterol 131 mg
Natrium 336 mg
kolhydrater 17 g
Kostfiber 2 g
Protein 7 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)