Detta recept använder hela fisken, fylld med örter och citron. Om du letar efter en snabb och smaklig måltid är det definitivt ett måste försök!
Vad du behöver
- 2 1-pund / 450 g öring
- 2 matskedar / 30 ml färska persilja, malet
- 2 matskedar / 30 ml olivolja
- 2 msk / 30 ml färsk basilika, finhackad
- 2 teskedar / 10 ml färsk rosmarin, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, malet
- 1 citron, skuren i 4-6 skivor
- 1/2 tesked / 2,5 ml salt
- 1/2 tesked / 2,5 ml svartpeppar
Hur man gör det
1. Blanda persilja, olivolja, basilika, rosmarin och vitlök. Dela blandningen i hälften. Sprid halv jämnt på insidan av varje fisk. Topp med citronskivor (ca 2-3 per fisk). Lägg fisk på en stor tallrik och täck med plastfolie. Kyl i 2 timmar.
2. Förvärm grillen för medium värme. När det kommer upp till temperaturen och du är redo att placera fisk på grillen, oljan grillar. Gör ca 3 passerar över grillen för att skapa en non-stick yta.
3. Lägg försiktigt fisk på grillristen och koka i 4-5 minuter på varje sida. Se till att titta på för att bränna. Använd en stor värmebeständig spatel, arbeta försiktigt fisk bort från gallret och vrid. Koka i ytterligare 4-6 minuter eller tills den inre temperaturen når minst 145 grader.
4. När fisken har kokats, ta av från värme och lägg på en stor skärbräda. Ta bort citronskivor från mitten och klistra lite färsk citronsaft över färskt kött (detta steg är valfritt). Servera med dina favoritsidor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 278 |
| Totalt fett | 8 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 306 mg |
| kolhydrater | 47 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |