Denna saltlösning är säker på att förbättra smaken av alla fiskar som du grillar eller röker. Detta är en traditionell saltlösning för att röka stora mängder fisk men kan skäras ner för att passa dina behov.
Vad du behöver
- 4 koppar / 950 ml ale (brun)
- 1/2 kopp / 120 ml salt (hav)
- 1/2 kopp / 120 ml socker (brun)
- 1/4 kopp / 30 ml betningspice
- Valfritt: 1/2 tesked / 2,5 ml cayennepeppar
Hur man gör det
1. Placera alla ingredienser i en medelstora kastrull och koka. Minska värmen och rör om tills salt och socker och löst upp. Ta bort från värme och låt svalna helt innan du använder.
2. Se Marinating Fish and Seafood för marineringstider. Som med någon saltlösning, se till att tvätta fisken efter att ha tagits ur blandningen, torka med pappershanddukar, krydda med favorit kryddor (valfritt) och sätt i rökare eller grill.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 108 |
| Totalt fett | 3 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 10 mg |
| Natrium | 1,454 mg |
| kolhydrater | 19 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 2 g |