Oavsett om det gäller picknick, buffé, fest, lunchlåda eller helt enkelt ett mellanmål, slår ingenting riktigt köttiga korv som är insvept i konditorivaror, förstås som korvrullar.
Det finns så många korvskiv recept som det finns typer korvar , men detta fräcka lilla kryddiga korvskiv receptet är min favorit. Detta recept tar den enkla korvrullen och gör den till något lite mer exotisk med de kryddiga smakerna av citron, vitlök och chili.
Hur varmt du gör korv rullar är upp till dig men som ett varningstecken, när du tjänar barn, kanske du vill dra tillbaka på värmen lite.
Vad du behöver
- 1 stor gullök (finhackad)
- 1 msk. vegetabilisk olja (eller kallpressad rapsfrö)
- 1 msk. Soja sås
- 1 stänk citronsaft (1 mild pressning)
- 2 klyftor vitlök (krossad)
- 2 tsk. varm chili sås
- 24 oz / 750 g korvkött (vanliga slaktare)
- 3 medelstora ägg
- 24 oz / 750 g färdig puff pastr
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 ° C / Gas 6
- Värm oljan i en stor stekpanna, smaka försiktigt den hackade löken i oljan i 5 minuter, eller tills löken är mjuk och genomskinlig men inte brunad. Tillsätt sojasås, citronsaft, vitlök och chili och laga i ytterligare 2 minuter, var försiktig med att inte bränna.
- Ta bort pannan från värmen, sätt lökblandningen på en tallrik och låt svalna, blandningen behöver inte vara kall.
- Placera korvköttet i en stor mixskål, tillsätt den kylda lökblandningen och två av äggen. Blanda väl tills alla ingredienser är grundligt och jämnt blandade.
- På en lättmjölkad yta rullar du ut halva bakverket i en rektangel på 20 cm x 25 cm (8 "x 10"). Klipp längs i 2 remsor. Upprepa med resterande bakverk. Häll bakverket i minst 10 minuter i kylskåpet.
- Formar köttblandningen i korv i 4 långa korvar längd på konditorivaror. Placera varje korv i mitten av varje bakverk. Slå det 3: e ägget i ett handfat och borsta kanterna på bakverket med det slagna ägget.
- Vik bakverket över köttpåfyllningen för att bilda två långa rullar. Borsta den övre ytan med slagen ägg.
- Skär rullarna i 4 cm / 1/1/2 "längder. Lägg på ett lätt smurt bakplåt och laga i den förvärmda ugnen i 20 minuter eller tills det är guldbrunt.
- Cool, korv rullar på ett kylskåp, de är läckra ätta varma eller kalla. Om du springer in i en lunchlåda eller en picknickkorg, låt rullarna svalna helt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 98 |
| Totalt fett | 7 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Natrium | 227 mg |
| kolhydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 5 g |