Morcilla är en klassisk spansk korv gjord av grisens blod och kryddor. De två mest typiska sorterna är morcilla de cebolla (lök) och morcilla de arroz (ris), men som alla spanska kök finns regionala skillnader.
Morcilla de Arroz är generellt den typ som används vid stekning och det är lätt att förbereda denna autentiska spanska tapa på mindre än 10 minuter.
Blodkorv i spansk stil finns tillgänglig i etniska livsmedelsbutiker och via leverantörer på internet. Kolla länkar till internetleverantörer i USA i var kan jag köpa spanskmat?
Vad du behöver
Hur man gör det
- Skär morcilla i tjocka skivor ca 1 tum tjockt.
- Tillsätt olja till en stekpanna (8 eller 9 tum) och värm på medium. När oljan är varm, lägg till morcilla-skivor och stek på båda sidorna i 3 till 4 minuter vardera.
- Medan morcilla lagar mat, skära du på skålen i 1/2-tums skivor. Tillsätt varje bit bröd med en skiva morcilla. Säkra morcillaen med en tandpetare.
Blodkorv från andra världskök
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 198 |
| Totalt fett | 19 g |
| Mättat fett | 5 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 338 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 6 g |