Sorbetfryst efterrätt

Sorbet (uttalad "sor-BAY") är en frusen efterrätt som typiskt tillverkas med någon slags fruktjuice och / eller puréed frukt, plus en sötningsmedel (vanligtvis socker) tillsammans med andra smakämnen. Vin och likör används ibland för flavoring sorbet. Sorbetor kan till och med smaksättas med choklad eller kaffe.

Observera att den ena ingrediensen du inte hittar i en sorbet är någon form av mejeriprodukt, som mjölk eller grädde.

Inte heller används ägg (äggulor eller vita) för att göra sorbet. (Men se Sherbet .)

Till skillnad från glass har sorbet inte luft piskat in i den, vilket ger den en mycket tät konsistens och intensifierar smaken.

Förutom att serveras som en efterrätt, presenteras sorbet ibland som en gommenrengöring mellan kurser i en mångkursmjölk.

Ordet sorbetto är helt enkelt det italienska ordet för sorbet.