Sweet pickle relish är hemligheten till dessa läckra södra deviled ägg.
Täck av ägget med en bit pimiento och en liten paprika eller med skivor cornichon eller bitar av kokt bacon.
Receptet fördubblas enkelt för en fest- eller potluck-händelse.
Vad du behöver
- 7 stora ägg
- 3 till 4 matskedar majonnäs
- 1/2 tesked beredd senap
- 1 matsked
- söt pickle relish
- Valfritt: dash
- Tabasco sås
- dash salt
- dash nybakad svartpeppar
- dash paprika
- Valfritt: 2 matskedar pimiento (hackad, för garnering)
- Valfritt: 2 msk cornichon (hackad, för garnering)
Hur man gör det
Placera ägget i en medelstora kastrull och täck med vatten. Vattnet bör komma till ungefär en tum ovanför ägget.
Täck på pannan och ta vattnet till en full rullkoka. Ta bort pannan från värmen och låt stå, täckt, i 16 till 18 minuter.
Töm och täck sedan ägget med iskallt vatten. När ägget är ordentligt kylt, skalla det i kallt rinnande vatten. Se några tips för att skala ägg, nedanför.
Skiva 6 av ägget i halva, längdriktat.
Lägg det återstående kokta ägget i en skål. Skruva ut äggulorna i skålen och placera de vita halvorna i en äggskål eller på en tallrik. För att de vita halvorna inte ska rulla på en tallrik, skiv en liten bit av bottnen för att ge dem en platt yta. Eller, rikta plattan med strimlad sallad.
Med en gaffel eller en liten masker, blanda hela ägget med äggulorna. Tillsätt 3 msk majonnäs, senap, njut, en dash Tabasco, om du använder, och salt och peppar, för att smaka. Lägg till mer majonnäs, om så önskas.
Använd en liten sked eller liten kakeskopa, fyll i ägghalvdelarna med äggula-blandningen.
Damma ägget lätt med paprika. Toppa varje deviled ägg med en remsa av pimiento eller en skiva cornichon eller söt gurka.
Tips för att peeling hårdkokta ägg
- Ägg närmare utgångsdatumet kommer att vara lättare att skala och kommer att skrälla mer rent.
- Låt ägget svalna noggrant före avskalning.
- Spricka ändarna på skalet och rulla sedan ägget på disken, tryck försiktigt med handen tills det är knäckt överallt.
- Börja peeling vid den breda änden, där det finns lite luft under skalet.
Är dina ägg färska?
- Sätt ett ägg i en djup skål eller panna med kallt vatten.
- Om ägget stannar på sin sida på botten av behållaren är det väldigt friskt.
- Om ägget står upp och bobbar på botten är det inte så friskt.
- Om ägget flyter på ytan är det gammalt och bör kasseras.
Du kanske också gillar
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 59 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Natrium | 80 mg |
| kolhydrater | 1 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 3 g |