Dessa ikoniska godisar är så lätta att göra, men de ser ut som om du har spenderat timmar som gör dem, vilket gör dem till en utmärkt kandidat för gåva eller bara hänga bort.
Om du inte är en expert på godisframställning, rekommenderar jag att du har en godtermometer när du gör dessa, eftersom du i allmänhet garanterar en idiotisk godisupplevelse. Om du känner dig mer äventyrlig kan du säkert använda Kallvattentestet för att avgöra om den kokta sirapen har nått det lämpliga steget. Koka bara tills den når "hårda sprickstadiet" eller 300 grader.
Vad du behöver
- 5 1/2 koppar poppad popcorn, saltad till smak (ca 1/2 kopp ostoppade kärnor)
- 2 koppar granulerat socker
- 1 kopp ljus majssirap
- 1/4 kopp äppelcider
- 1/2 kopp nondairy
- vegan margarin
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 tsk vinäger (vit eller äppelcidervinäger)
- 1 kopp nondairy chokladflis
Hur man gör det
Förbered dina ingredienser och förnödenheter:
Se till att din popcorn är poppad och avsatt, redo att gå i en stor metall värmesäker skål (du häller den heta godisblandningen i den här skålen med popcorn så se till att den är värmesäker!). Också, ha din godis termometer och en trä sked praktiskt. Mäta dina andra ingredienser och få dem redo att gå också.
I en tung 2 eller 3-kvarts gryta, åtminstone 8 "djup, rör om det granulerade sockret, lätt majssirap, nondairy margarine och äppelcider tills de är väl blandade.
Över medium värme, blanda blandningen till en mild koka. Fortsätt att laga mat över medelvärme och rör regelbundet med din träsked tills godistermometern läser 300 ° F (eller hård spricksteg). Detta tar ett tag (ca 30 minuter). Tålamod betalar helt med dessa. Jag rekommenderar att du använder en silikonborste för att rengöra sidorna på pannan när godiset lagar mat. Doppa bara borsten i rinnande vatten och "sopa" sidorna av grytan rena, så och då för att ta bort eventuella sockerkristaller från sidorna av pannan. Detta garanterar godisskockarna och stelnar ordentligt.
En försiktighetsåtgärd: Låt godiset laga sig helt tills det når hårda spricksteg. Om du tar bort från kaminen för snabbt innan den når detta skede, kommer popcornbollarna inte att vara krispiga och krispiga, men i stället mycket klibbiga och mjuka.
När blandningen har nått 300 grader, avlägsna från värmen och rör om i vaniljextraktet och ättika med hjälp av din träsked. Häll hett godisblandning över popcorn och rör om tills jämnt belagd. Låt svalna i ca 5-7 minuter. Hantera försiktigt popcornen för att du inte bränner dina händer. Forma dem i jämn bollar och sätt på trådstället för att svalna helt.
Använd dubbelkedja eller mikrovågsugn, smälta choklad tills den är jämn. Placera i rörväska med litet tips och dekorera popcornbollarna med choklad genom att drizzla på popcornbollar.
Förvara på sval, torr plats i upp till 1 vecka.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 757 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Natrium | 221 mg |
| kolhydrater | 146 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 3 g |