Snabb och enkel koreanska sidrätter eller Banchan

Visste du att nästan alla koreanska måltider serveras med var som helst från två till tolv sidrätter, känd som banchan? Med det i åtanke är det lätt att se varför att piska upp en koreansk måltid kan verka som en skrämmande uppgift om du har bråttom eller pressat för tiden. Om du är en organiserad kock, har du förhoppningsvis alltid minst några av de föremål som behövs för att göra sidor i ditt kylskåp, skafferi eller skåp. Med dessa tips, förbereda snabba och lätta koreanska sidor när ditt skafferi och skåp inte har mycket att spara.

• 01 av 08

  Spicy Korean Coleslaw

  Det här är en enkel koreansk "sallad" som min mamma alltid skulle göra med västkål (yang baechu). Medan vi åt det, skulle hon oftast påminna om hur hon brukade göra detta som ersättare för kimchi när hon först flyttade till USA. Liksom många invandrare kunde hon inte alltid hitta koreanskkål på sin lokala mataffär. Ibland hade hon inte lagringsutrymme, tid eller material som var nödvändiga för att göra stora satser av kimchi. Om du är koreansk eller koreanskamerikansk, kan du troligen relatera det.

  Lyckligtvis, idag, när du lätt kan hitta bagged coleslaw i livsmedelsbutiker, är denna koreanska coleslaw helt enkelt lätt att göra. Det finns ingen mayo, så denna coleslaw är lätt och parar bra med både picknickmat och koreanska måltider. Njut av!

• 02 av 08

  Ångad ägg (Gaeran Jim)

  Denna snabb och lättångad äggrätt (gaeran jim) kan göras i mikrovågsugnen, vilket är super bekvämt, eller på spisen. Koreaner njuter av ägg vid vilken måltid som helst på dagen, så det här ångad äggreceptet är en lätt rätter för morgonen, middag eller natt. Ägg har mycket protein och är en bra källa till selen.

• 03 av 08

  Stir Fried Anchovies (Myulchi Bokum)

  Denna koreanska ansjovisrätten (myeolchi bokkeum) kanske inte är uppe i din gränd om du är mer van vid amerikansk mat. Om du har ett öppet sinne (och mage) är denna sida dock enkel, tillfredsställande och näringsrik. Full av crunch och kalcium, det smakar mycket bättre än det ser ut. Är du villig att prova?

• 04 av 08

  Quick Pickled Gurkor

  Det här snabbkaka-receptet tar bara 20 minuter att förbereda, och den söta och salta smaken gör den till perfekträtten. Med bara fyra ingredienser kan du göra denna riktigt snygga, knasiga gurksallad som går bra med koreanska måltider och smörgåsar. Om du gillar gurkor eller pickles, tveka inte att göra denna maträtt.

• 05 av 08

  Koreanska Braised Tofu

  Detta braised tofu recept är en hälsosam, söt, kryddig, salt, mjuk och kryddig maträtt som är bra för alla måltider. Det lägger också till ett starkt element för köttfria måltider eller vegetariska nätter.

• 06 av 08

  Scallionsallad (Pa Muchim)

  Denna färska koreanska scallionsida serveras ofta med grillat kött- och skaldjursrätter i koreanska restauranger. Du kan lägga till det i din salladsbunt eller bara behandla det som en annan sidrätter eller sallad.

• 07 av 08

  Bean Sprout Salad (Sookju Namul)

  En av de mest populära sidrätterna, sookju namul (Korean Mung Bean Sprout Salad) kan komplettera nästan alla koreanska måltider. Det är gott, friskt, hälsosamt och lätt att göra.

• 08 av 08

  Spicy Seafood Salad

  Denna kryddiga skaldjurssallad har en kryddig koreansk dressing för både skaldjur och gröna. Jag brukar göra det med räkor och bläckfisk eftersom de är favoriter i mitt hushåll, men det är också mycket bra med abalone, kammusslor, tonfisk eller en mängd olika skaldjur.

  Den koreanska kärleksaffären med chili peppar är välkänd, så det borde inte vara överraskande att vi till och med lyckas lägga till chili kryddor i västerländska rätter som kastade sallader.