S'mores Truffles

S'mores Truffles är s'mores som du aldrig har haft dem förut! Fluffiga marshmallows är täckta med krämig chokladganache och rullas sedan i krossade grahamsmulor. De har alla smaker du känner och älskar från s'mores, men i en petite, gourmetpaket.

Om du vill ha en mer uttalad graham smak kan du röra en handfull grovkrossade kakor i ganachen själv. Tröfflarna kommer inte ha en mjuk, krämig konsistens, men de kommer att ha en större graham smak och en intressant crunch. Ge dem ett försök idag!

Vad du behöver

Hur man gör det

1. Förbered dina material: Läng ett bakplåt med vaxat papper eller pergament och lägg åt sidan. Krossa Graham crackers i en matprocessor tills de är i fina smulor och placera dem i en skål. Sätt mini marshmallows i en skål och sätt dem också åt sidan. Placera den hackade choklad i en medium skål.

2. Placera grädden i en liten kastrull över medelhög värme och värm den tills bubblor ska dyka upp runt sidorna av pannan och det kommer nästan att koka.

Häll grädden över choklad och låt den sitta och smälta choklad i en minut.

3. Rör försiktigt med en visp för att kombinera grädden och chokladet. Rör inte för kraftigt, eller du kommer att införliva luftbubblor. Fortsätt att vispa tills chokladet är smält och din ganache är blank och slät.

4. Täck tryffelblandningen med klammerfolie och låt den svalna till rumstemperatur. När det är kallt, kyl det tills det har en konsistens av halvfast kakadeig, ca 90 minuter.

5. För att bilda tryffel, se till att du har alla ingredienser (ganache, grahamcrumbs och marshmallows) anges. Använd en liten sked, skopa upp en boll av ganache om storleken på en stor marmor. Tryck två mini marshmallows in i mitten av bollen och skaka ut lite mer ganache med skeden, trycka den över marshmallowsna för att täcka dem helt med choklad. Denna process kommer att bli rörig, och i början kommer truffelbollen att vara misshapen.

6. Släpp tryffeln i skålen med grahamsmulor. Rulla den runt tills den är belagd med smulor, ta sedan upp den och rulla den mellan palmerna tills den är rund. Rulla det en gång till i smulorna för att få en bra beläggning och placera den på det färdiga bakplåten.

7. Upprepa processen med resterande ganache och marshmallows. Dessa tryffel kan serveras omedelbart, eller förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka. För bästa smak och konsistens, ta dem till rumstemperatur före servering.

Klicka här för att se alla S'mores Candy Recept!

Klicka här för att se alla Truffle Recept!

Klicka här för att se alla Marshmallow recept!

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 99
Totalt fett 7 g
Mättat fett 4 g
Omättat fett 2 g
Kolesterol 8 mg
Natrium 15 mg
kolhydrater 8 g
Kostfiber 1 g
Protein 1 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)