Dessa rika, täta, smörjiga nederländska Botero är verkligen lätt att göra, speciellt om du inte är en fan av fiddly cookie cutters.
Vad du behöver
- 2/5 kopp / 3 oz smör (87,5 g)
- 2/5 kopp / 2,5 oz socker (70 g)
- Nypa salt
- 1 kopp kaka mjöl
- kant av en citron
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 äggula att borsta
Hur man gör det
- Slå smöret, sockret och en nypa salt tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt mjöl, citronskal och vanilj.
- Täck skålen med plastfolie och vila i en halvtimme.
- Förvärm ugnen till 356 F (180 C).
- Täck ett bakplåt med pergamentpapper. När degen är vilande, tryck degen i en grov kvadratisk form på pergamentpapperet med handflatorna. Det måste vara ungefär en 1/2 tum tjock (1 cm). Pensla med äggulan.
- Baka i 10 till 15 minuter eller tills toppen blir lite brun. (Var försiktig, det brinner snabbt!)
- Avlägsna från ugnen, skärs omedelbart i rutor och låt svalna på bakplåten.
tips:
Smörkakor tillverkas vanligtvis i en speciell rund Botero tenn. Smörkakorna skärs sedan i kilar och lämnar dem någonstans mellan en tårta och en kaka. Men för att jag inte förväntar någon utanför Holland att kunna spåra ner en av dessa specialpåsar, har jag hållit det enkelt. Såsom föreslagits ovan, baka dem på ett bakplåt och skär i rutor. Eller, om du vill, bilda en grov rund cirkelform och skär i kilar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 59 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Natrium | 72 mg |
| kolhydrater | 6 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |