Det här receptet på röda bönor och ris är så oerhört lätt, det finns ingen ursäkt för att inte lägga den på din receptlista. De röda bönorna lagar mat i potten hela dagen, så när du kommer hem, är de röda bönorna och riset praktiskt taget färdiga. Det är nästan lika enkelt som att öppna en burk bönor. Ett skinka ben eller skinka hockar lagar mat med bönorna hela natten skulle lägga en rökig, porky godhet till bönorna.
Vad du behöver
- 1 pund röda njurebönor (tvättas och blötläggs över natten)
- 5 klyftor vitlök (krossad)
- 3 vikar
- 1 till 2 teskedar Cajun kryddor (som Tony Chachere, extra att smaka)
- 1 tsk kosher salt
- 1 tesked nybakad peppar
- 1 pund rökt korv (skuren i bitar)
- 2 koppar kokt vitt ris
Hur man gör det
1. Placera blöta bönor i crock potten. Täcka med tillräckligt med vatten för att täcka en tum över bönorna. Lägg till krossad vitlök, laurbladen, Cajun kryddor, salt och peppar. Koka högt på dagen, minst 8 timmar.
2. Efter 8 timmar smakar bönorna och justerar kryddor. Använd en potatismasare, mosa omkring 1/3 av bönorna. Tillsätt rökt korv och laga i 30 minuter. Ta bort lövblad och servera bönor med varmt ris.
Mer Soul Food Crockpot Recept:
Southern-Style Pork Barbecue
Slow Cooker Chicken med kex
Crockpot Black Eyed Peas and Ham
Betty's Crockpot Meatloaf
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 520 |
| Totalt fett | 12 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrium | 646 mg |
| kolhydrater | 80 g |
| Kostfiber | 12 g |
| Protein | 23 g |