Tror du på den stora pumpan? Tid för att visa höstens andra bounty, äpplet, lite kärlek - speciellt under National Apple Month!
Äpplen kanske inte har varit avsedda för våra bord, men vi är säkra på att vi sparade dem en plats. Ännu viktigare, vi är glada att ha en sötare variation för att hjälpa till att få denna här krämiga efterrätt till liv.
Kockens anteckning: Gör detta recept matchande säsongen genom att ersätta äpplen med en säsongsfrukt som jordgubbar, blåbär eller tranbär. Lägg till din egen speciella blandning av kryddor för att komplettera eller lämna kryddorna helt och hållet.
Medan du spritar dina äpplen med citronsaft håller du dem från browning, undvik det i detta recept! Eventuell extra syra kan hålla din gräddeost från inställningen (yuck!). Oroa dig inte, bakningsprocessen hjälper till att hålla dina äpplen snygga!
Vad du behöver
- För Streusel Topping:
- 1 kopp brunt socker (fast packad)
- 1 kopp allmjölksmjöl
- 1/4 tesked salt
- 1/2 kopp snabb matlagning havre
- 1 sticka osaltat smör (mjukat)
- För Apple Cheesecake Bars:
- 3 äpplen (Granny Smith, skalad, kärnad och hackad i 1/4 "stycken)
- 1/2 kopp plus 2 matskedar vitsocker (uppdelat)
- 3/4 tesked kanel
- 1/4 tsk muskatnöt
- 1 1/2 koppar allmjölksmjöl
- 1/3 kopp brunt socker (fast packad)
- 1 1/2-sticker osaltat smör (mjukat)
- 16 uns cream cheese (mjukad)
- 1 1/2 tsk vanilj extrakt
- 2 stora ägg
- 1/2 kopp karamelsås (för toppning)
Hur man gör det
För att förbereda streusel topping , placera alla ingredienser i en medelstor skål. Blanda noga med dina fingrar tills de är smuliga med medelstora bitar. Skydda med plastfolie och kyl om det behövs.
För att förbereda äppelostkarna sätter du först ugnsstången i den nedre delen av ugnen och förvärmer till 350 ° F. Smörj en 9 "x 13" bager med matlagningsspray. Avsätta.
Kasta de hackade äpplen, 2 msk socker, kanel och muskot i en medelstor skål.
Avsätta. Kombinera mjöl och brunt socker en stor skål. Försiktigt, med fingrarna, tillsätt smöret och blanda degen tills det är smuligt. Tryck jämnt på blandningen i den beredda pannan och baka 25-30 minuter, eller tills det är ljust guldbrunt.
I skålen av en stativblandare, försedd med en paddelfästning, klättar gräddeosten, 1/2 koppsocker och vanilj vid medelhastighet tills det är slät. Tillsätt ägg, 1 åt gången, och blanda tills det bara införlivats. Häll smeten över den varma skorpan. Skaka äpplen jämnt (utan den vätska det producerade) jämnt över fläskostblandningen och sprinkla streusel toppningen på toppen. Baka i 35-40 minuter, eller tills fyllningen är inställd.
Ta ur ugnen och placera på kylskåp. Kyl i minst 6 timmar, eller över natten. Skär in i önskad storlek barer och drizzle med karamelsås innan servering.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 567 |
| Totalt fett | 41 g |
| Mättat fett | 24 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 167 mg |
| Natrium | 553 mg |
| kolhydrater | 47 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 6 g |