Horchata Recept: Mexiko Favorit Rice Drink

Bland de aguasfrescas som serveras i Latinamerika toppar horchata (eller-CHAH-tah) listan över favoriter i Mexiko. Den uppfriskande, kylda drycken kombinerar vatten och / eller mjölk med frukt, frön, nötter eller korn (som sesam- eller cantaloupefrön, mandlar, valnötter eller vitt ris och kanel). Du kan köpa flaska sirap för att göra horchata, men den här versionen gör det enkelt att förbereda hemlagad horchata från början.

Vad du behöver

• 1 kopp långkornigt vitt ris (okokt)
• 1 kanelsticka (ca 5 tum, bruten i flera bitar)
• 1 tsk
• lime zest
• 5 koppar dricksvatten
• 1/2 kopp socker (vit)

Hur man gör det

1. Pulverisera riset i en mixer tills det når en blomstrande konsistens. Kasta den med kanelstaven och limezest och låt den vila i en lufttät behållare vid rumstemperatur över natten.

2. Sätt tillbaka risblandningen i mixern och blanda den tills kanelpinnebitarna blir helt nedbrutna. Tillsätt 2 koppar vatten till blandningen, rör om det och lägg det i kylskåpet för att suga i 2 timmar.

3. Stryk vätskan i en kruka eller skål genom en fin sil eller några lager av ostklaff, och pressa ofta för att ta bort så mycket av det mjölkiga risvattnet som möjligt.

1. Tillsätt de återstående 3 kopparna vatten och sockret. rör om tills sockret löses upp.

2. Kyl horchata tills den är helt kyld. Servera den över is, om så önskas.

Enkla variationer på ris Horchata

• Kaffe Horchata: Följ det grundläggande receptet, tillsätt 1 till 2 teskedar pulverkaffe med sockret i steg 4.

• Kokosnöt Horchata: I steg 4, byt ut 1 kopp vatten med 1 kopp kokosmjölk (inte kokoskräm ).

• Jordgubbshorchata: Lägg till 2/3 kopp färska eller frysta jordgubbar till blandningen efter steg 3; Blanda tills mjuk.

• Vanilj Horchata: Lägg till 1/4 tsk vaniljkärnan till varje glas horchata strax före servering.

• Choklad Horchata: Lägg 1 till 2 matskedar av kakaopulver till blandningen efter steg 3; Blanda eller rör kraftigt tills den är jämn.

• Jordnöt Horchata: Lägg 1 msk jordnötssmör till blandningen efter steg 3; Blanda tills mjuk.

• Nut Horchata: Lägg 1/3 kopp hackad pekannötter eller valnötter till blandningen efter steg 3; Blanda tills mjuk.

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	276
Totalt fett	0 g
Mättat fett	0 g
Omättat fett	0 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	8 mg
kolhydrater	65 g
Kostfiber	2 g
Protein	3 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)