Mexikansk eller Tex-Mex Cornbread är en av mina favorit icke-traditionella cornbreads. Det går bra med grill eller grillade föremål som revben, kyckling eller till och med grillad fisk. Det är också en utmärkt sidrätter med chili. Servera det med din entree och en skarp sida sallad eller kokta gröna.
Denna version är gjord super fuktig med kräm-stil majs och gräddfil. Cheddarosten ger smak och mer fuktighet till majsbrödet. Peppar jack ost eller en mexikansk blandning av ostar skulle vara fantastiska också.
Detta recept ger en mild majsbröd. Om du vill sparka upp kryddan kan du lägga till lite hackad jalapeno för extra värme eller toppa den med dricksvattenpipade jalapeno pepparringar precis innan du lägger den i ugnen.
Dessa instruktioner beskriver hur man gör det i en 8-tums eller 9-tums stekpanna som du kan placera i ugnen. Du kan göra det i en 9-tums rätter bakverk eller en rund kaka pan i stället om du föredrar, även om det inte kommer att se så rustikt som det skulle i stekpannan.
Vad du behöver
- 1 kopp gul majsmjöl
- 1/2 tesked salt
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/3 kopp smält förkortning
- 1 kopp gräddfil
- 1 liten burk (8 ounces) krämstil
- 2 ägg, slagna
- 1 kopp strimlad cheddarost eller mexikansk blandning av ostar
- 1 burk hackade milda gröna chili peppar, dränerade
Hur man gör det
- Värm ugnen till 375 F.
- Smörj en 8- eller 9-tums stekpanna. placera den över medium värme på spisen medan du förbereder cornbread smeten.
- Kombinera majsmjöl, salt och natron blanda väl.
- Rör i den smälta förkortningen
- Tillsätt gräddfil, majs och ägg, blanda väl.
- Sked hälften av smeten i den smorda stekpannan. Stänk smeten med ost och chili peppar; täck med resterande smet.
- Baka cornbread vid 375 F i 35 till 40 minuter, tills det är fint brunat och en tandpetare som sätts in i den kommer ut ren.
Du kan servera cornbread i stekpannan för en mysig familjestil presentation.
Tips och variationer för mexikanska Cornbread
- Lägg till hackade färska eller burkiga paprikor i stället för de hackade mjuka paprikana för att göra det varmare efter din smak.
- Använd strimlad pepparjackost eller en mexikansk blandning istället för cheddar.
- Tillsätt majsbröd med syltade jalapeno pepparringar (dränerad).
Du kanske också gillar
Savory Maple and Bacon Cornbread : Bra för en brunch eller med chili.
Butternut Squash Cornbread : Squashen sätter smak och fukt i denna klassiska kärnmjölksmörbröd, som du kan göra mer eller mindre söt och lägga till örter.
Varje dag Cornbread : Enkel och klassisk.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 358 |
| Totalt fett | 26 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 102 mg |
| Natrium | 406 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 11 g |