Dessa röda sammet munkar är lika läckra som de är attraktiva. De gör en underbar behandling för vilken tid på året som helst, och den pulserande röda färgen gör dem till ett utmärkt val för en Alla hjärtans dag eller julmorgon.
Glasera munkarna med en gräddeost eller en vanlig vaniljglass och dekorera dem med röda sockerarter eller godis. Dessa munkar kommer att bli en omedelbar träff!
Vad du behöver
- munkar:
- 1 1/4 koppar allsidig mjöl (5 1/2 ounces)
- 1 msk kakaopulver
- 1/2 kopp granulärt socker
- 1/2 tsk bakpulver
- 1/2 tesked salt
- 1 stort ägg
- 1/2 kopp kärnmjölk *
- 1 matsked röd mat färgning
- 4 msk smör (smält, kyld något)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1/2 tsk vit vinäger
- Vaniljglassning:
- 1 1/4 koppar pulveriserat socker (sikt efter mätning)
- 1 msk lätt majssirap
- 1 matsked smör (smält)
- 1 matskedar vatten (eller mer, efter behov)
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- Cream Cheese Icing:
- 1 1/4 koppar pulveriserat socker (sikt efter mätning)
- 2 msk gräddeost (mjukad)
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 3 matskedar mjölk (eller mer, efter behov)
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 350 F.
- Spraydökspannor med nonstick matlagningsspray.
- I en medium skål, kombinera mjöl, kakao pulver, granulat, natron och salt. Rör om med en visp eller sked för att blanda grundligt.
- I en stor skål, vispa ägget med kärnmjölk (eller surmjölk), röd matfärgning, smält smör, 1 tesked vaniljextrakt och ättika.
- Torka den torra blandningen till den våta blandningen och rör om tills den är blandad.
- Sked smeten i en liten plastpåse.
- Skär ett litet hörn ur påsen och rör smeten i munstyckets hålrum och fyll dem ungefär halvfull.
- Baka i standardstorlekar i ca 10 till 12 minuter. Baka mini munkar i ca 6 minuter.
- Doppa donuts toppar i gräddeosten eller vaniljglasset för att glasera eller sprida med glasyren (se nedan).
- Receptet gör cirka 10 standardbakade munkar eller cirka 16 till 18 mini-bakade munkar.
Vaniljiscing
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer med låg hastighet, kombinera siktat pulveriserat socker med lätt majs sirap, smält smör, 1 matsked vatten och 1/2 tesked vaniljextrakt.
- Slå av glasyren, tillsätt mer vatten i små mängder tills önskad konsistens uppnås.
Cream Cheese Icing
- I en blandningsskål med en elektrisk mixer med låg hastighet, kombinera pulveriserat socker med mjukad gräddeost, 1/2 tesked vaniljextrakt och 3 matskedar mjölk.
- Slå av glasyren, tillsätt mer mjölk i små mängder tills önskad konsistens uppnås.
* Sur mjölk är en bra kärnmjölk ersättning. För att göra sur mjölk, sätt 1 1/2 teskedar vinäger eller citronsaft i en mätkopp. Lägg till mjölk i 1/2-koppen linjen. Rör om och låt stå i ca 5 minuter. Det kan se ut, men det är okej.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 345 |
Totalt fett | 12 g |
Mättat fett | 6 g |
Omättat fett | 4 g |
Kolesterol | 110 mg |
Natrium | 352 mg |
kolhydrater | 55 g |
Kostfiber | 1 g |
Protein | 5 g |