Denna lätta hash - eller hemfries - är gjord med kokta potatisar. Hashan är smaksatt med skinka, lök, paprika och lite torkat timjan. Det är ett lätt recept att fixa, och det gör en trevlig frukost, lunch eller middagsrätt. Använd överblivna potatisar eller laga två medelstora potatis för att göra receptet.
Använd helt eller delvis röda paprikor i disken för extra färg, eller lägg till några gröna lökar på potatisen förutom de hackade lökarna. Hackad persilja skulle lägga till smak och färg väl.
Se även
Corned Beef Hash
Lätt Skillet Stekt Potatis
Vad du behöver
- 3 matskedar smör eller margarin
- 2 medelstora potatis, skalade, kokta och tärnad *
- 1 liten lök, finhackad
- 1/2 grön paprika, finhackad
- 1 kopp fint kakad skinka
- 1/4 tesked salt, eller smaka på
- 1/8 tesked malt svartpeppar
- 1/4 tsk torkad smulad timjan
Hur man gör det
Smält smöret i en stor stekpanna över medelvärme.
När smöret har smält och slutat skumma, lägg till tärnad potatis, lök, paprika och skinka. blanda väl.
Koka isen tills den är brunad, omrör och vrid ofta. Smaka med salt och nymalt svartpeppar, smaka på och tillsätt torkad smulad timjan.
Serverar 6.
* Tärnar två medelstora potatisar och lägg dem i en kastrull. Täck potatisarna med kallt vatten och 1 tesked salt.
Koka upp. Minska värmen till medium, täcka pannan och koka i ca 15 minuter, eller tills de är bara ömma när de genomborras med en gaffel. De kommer att sluta laga mat i stekpannan.
Tips och variationer
- Byt ut de hackade lökarna med skivade gröna lökar.
- Lägg 1 msk nyhackad persilja till potatisen precis innan de är färdiga med matlagning.
- Spice potatisarna upp med lite Cajun krydda. Byt ut något av saltet och timjan med Cajun (eller Creole) kryddor.
- Använd ca 3 till 4 koppar tärnade frysta hashbruna (tinade) istället för kvarvarande eller kokta potatis.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 88 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrium | 202 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |