Denna smakfulla skalot och rött vin stekpiller fungerar bra på de flesta biffar men rekommenderas för filéer och rib eye steaks. Så, nästa gång du vill ha en bra middagsupplevelse hemma, gör den här eleganta bifftoppen.
Vad du behöver
- 1/2 kopp (120 ml) osaltat smör mjukat
- 1 kopp (240 ml) torrt rött vin
- 2
- skalot , skalade och hackade fint
- 1 matsked (15 ml) dijon senap
- 1/2 tsk (2,5 ml) salt
- 1/2 tsk (2,5 ml) svartpeppar
- 1 till 2 matskedar (15 till 30 ml) olivolja
Hur man gör det
1. Saute hackade skalotor i olivolja i 3 till 5 minuter. Tillsätt vin och resterande ingredienser och koka ytterligare 7 till 10 minuter.
2. När skalot och vin är väl inbyggda (bör vara tjocka), ta bort pannan från värmen och låt blandningen svalna helt.
3. I en liten skål kombineras mjukat smör med skalotblandning. Täck skål med plastfolie och lägg i kylskåpet tills stekpannan är fast.