Om du trodde att muffins inte kunde bli mer spännande eller läckra, tänk sedan igen. Här möter den klassiska muffinen lavendel , som bara är det perfekta smaken för att få dina kakor att sjunga. Koppla det med ett streck av hejd vaniljkstrakt och du är säkert på en vinnare.
Det här klassiska lavendel- och vaniljmuffinsreceptet kan snart bli en favorit i din bakrepertoar. Men en mild varning: medan lavendel gör ett supertillskott till så många rätter, och är så perfekt lagt till en muffin, bör man använda den med försiktighet. Genom att lägga till en liten touch för mycket av lavendel, kommer du att svampa kakorna med den tunga doften. I det här fallet är mindre alltid mer.
Vad du behöver
- 6 oz. osaltat smör (skuren i små bitar)
- 6 oz. självupptagande mjöl
- 6 oz. strösocker
- 1/4 tsk bakpulver
- 3 stora ägg
- 1/2 tsk vaniljextrakt
- 2 tsk kulinarisk lavendel
- För glasyren:
- 6 oz. Smör
- 1/2 tsk vanilj extrakt
- 2 till 3 matskedar mjölk
- 12 oz. florsocker
- Lavendel
- färgad gelmatfärgning
- Kulinarisk lavendel för dekoration
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 350F.
Gör muffinsna:
- Linja varje kopp av en 12-håls muffinform med en muffinsinsats.
- Lägg alla kaka ingredienser utom lavendel i antingen en stativ mixer eller bakskål, och slå ihop för att skapa en härlig smidig kaka smet. Tillsätt lavendel och rör om igen.
- Så noga som möjligt kan du dela blandningen jämnt mellan muffinsinsatserna. Använd baksidan av en tesked, någonsin så försiktigt, släta ytan av blandningen. Detta är för att hjälpa till med att ha jämnt storlek kakor.
- Poppa in i mitten av hyllan och baka i 20 minuter tills den är uppstigen och guldbrun. Ta bort från ugnen och låt svalna i 5 minuter, ta sedan varje tårta ur tennet och låt den svalna helt på en kylkylare.
Förbered Frosting:
- Sätt smöret, vanilj och mjölk i en stor skål. Sifta i halva sockret och några droppar av lavendelmatfärgning - lägg bara till lite. Du kan alltid lägga till mer om det behövs. Slå hårt med en träsked för att skapa en ljus, luftig kräm.
- Fortsätt slå som du lägger till det återstående sockret och några matskedar mjölk om blandningen blir för torr.
- När muffinerna är kalla är det dags att vara så konstnärlig som du önskar. Använd en rörpåse, rör smörkrämet på kakorna i virvlar, snoddar, band eller om du önskar. Avsluta med en sprinkling av kulinarisk lavendel. Kakorna håller bara en dag när de lagras i en lufttät tenn, så bäst att äta dem så fort du kan.
Alternativ till lavendel eller vanilj
Parning av lavendel med vanilj är en klassiker av kulinariska världen, men det betyder inte att du inte kan göra några förändringar. Tillsätt lite citronsaft i tårtblandningen och du kan bli förvånad över hur läckra de färdiga kakorna.