Ett stänk av sherry eller vitt vin lägger smak till den kryddade vita såsen för denna lätta skaldjursgryta. Räkor, hummer och krabbekött är skaldjur som visas i denna maträtt. Servera det med pasta eller crusty rullar eller vitlöksbröd och en sallad.
Grytan gör också en fin maträtt för en middagsfest eller brunch. Håll det varmt på ett uppvärmningsfack eller i en skål.
Vad du behöver
- 4 uns skivad svamp
- 5 msk smör, uppdelad
- 12 till 16 uns kokta mellan stora och stora räkor, skärs upp
- 8 uns hummer kött
- 4 uns crabmeat
- 1/4 kopp smör
- 1/4 kopp mjöl
- 2 koppar mjölk
- salt och nymalt svartpeppar, efter smak
- 1/4 tesked paprika
- 1 till 2 teskedar snippade gräslök
- 1 till 2 teskedar finhackad persilja
- 2 matskedar torrt vitt vin eller sherry
- Parmesanost, ca 2 till 4 matskedar
Hur man gör det
- Värm ugnen till 350 ° F (180 ° C / gas 4).
- Smält 1 matsked smör i en medelstora kastrull eller sautpanna över medium värme. Tillsätt de skivade svamparna och koka, omrör, tills de är ömma.
- I en smörgås 1 1/2-kvarts gryta, kombinera skaldjur. Tillsätt de kokta svamparna.
- Tillsätt återstående 4 matskedar smör till kastrullen och placera den över medium låg värme; rör om mjöl tills den är mjuk och bubblig. Fortsätt tillagning, rör om i 2 minuter. Gradvis tillsätt mjölken, rör om ständigt. Fortsätt att laga mat över låg värme, omrör hela tiden tills såsen är tjock och bubbel. Rör i kryddor, örter och vin.
- Var försiktig om sås i skaldjur blandning. Strö med parmesanost.
- Baka grytan i den förvärmda ugnen i 20 minuter, bröda sedan en minut till brunt topp. Servera omedelbart.
Serverar 4.
Du kanske också gillar
Räkor och Linguine Bake med Mozzarella Ost
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 625 |
| Totalt fett | 36 g |
| Mättat fett | 20 g |
| Omättat fett | 11 g |
| Kolesterol | 387 mg |
| Natrium | 1 613 mg |
| kolhydrater | 24 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 49 g |