Cornmeal-Crusted Flounder Recept (Parve)

Redigerad av Miri Rotkovitz

Schnitzels av alla slag är vanliga i Israel och inspirerade Giora Shimoni att skapa detta recept av Cornmeal-Crusted Flounder. Även om det liknar en fisk schnitzel, säger Shimoni detta recept "är lättare och mer unik i smak." Känn inte begränsad till att använda flundra - receptet kommer att fungera snyggt med fasta vita fiskfiléer, som hälleflundra, torsk och sål.

Gör det till en måltid

Servera fisken med en sallad av pepparkarugula och saftiga tomater , tillsammans med en hunk nybakat majsbröd. Eller ta en cue från Shimonis barn och lägg den i en mjuk rulle med sallad och tartarsås. Rainbow Slaw and Baked Sweet Potato Fries gör perfekta sidrätter om du går på smörgåsvägen. En säsongsbetonad dessert, som denna Cherry och Nectarine Crisp , gör den perfekta söta finishen.

tips

Vad du behöver

Hur man gör det

  1. Skölj fiskfiléerna i kallt vatten och torka dem försiktigt med en pappershandduk. Avsätta.
  2. I en grundskål som är tillräckligt stor för att doppa filéerna, slå ägg och vatten ihop. I en annan skål med liknande storlek, vispa ihop majsmjöl, salt och peppar.
  3. Doppa en fiskfilé i ägg och mudda sedan i majsmjölblandningen. Upprepa med de återstående filéerna.
  4. Värm oljan i en stor, stor stekpanna över medelhög värme ( gjutjärn är idealiskt).
  1. När oljan är varm, lägg till fisken, var försiktig så att du inte mängder pannan. (Beroende på storlek på filéerna och din stekpanna kan du behöva steka i 2 eller 3 satser. Eller använd två stekpannor samtidigt).
  2. Koka fisken i 3-4 minuter på varje sida (beroende på filets tjocklek), eller tills beläggningen är skarp och fisken är ogenomskinlig i mitten.
  3. Tappa på pappershanddukar och servera omedelbart.
Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier 209
Totalt fett 12 g
Mättat fett 2 g
Omättat fett 7 g
Kolesterol 163 mg
Natrium 168 mg
kolhydrater 16 g
Kostfiber 1 g
Protein 10 g
(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)