Detta vin är gjord med stora scuppernong eller muscadine druvor som är amerikanska druvor som finns i sydöstra delstaterna. Scuppernong druvor används också ofta i sylt och gelé .
Vad du behöver
- 4 quarts Scuppernong eller Muscadine druvor
- 1 liter kokande vatten
- 2 1/4 koppar socker
- 3/4 kopp vodka
Hur man gör det
- Stam och tvätta druvorna; dränera väl.
- I en stor stengods crock eller skål, mash druvor bra.
- Häll kokande vatten över mashedruvorna.
- Täck behållaren med dubbelt tjocklek av ostklaff och lämna på en sval, mörk plats i 24 timmar.
- På den andra dagen lägger du till sockret, byter ut ostkåpa och lämnar ytterligare 24 timmar.
- Nästa dag, dra ut massa, frön och skinn och extrahera så mycket juice som möjligt. Skydda med färsk ostklaff och lämna i 3 dagar längre (dag 4, 5 och 6).
- På dag sju, lägg till vodka och täcka tätt med ett tungt lock eller tallrik med en tegel eller två för att hålla den nere. Lämna i 2 dagar.
- Flaska i sterila , noggrant torra behållare. Förvara på en sval, mörk plats i 2 till 3 månader före användning.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 138 |
| Totalt fett | 0 g |
| Mättat fett | 0 g |
| Omättat fett | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 1 mg |
| kolhydrater | 29 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |