Denna välsignade kyckling sallad är gjord med 2 koppar kokt kyckling. Använd en butikskönsad kyckling eller grilla en kyckling eller pocha några kycklingbröst för att göra denna läckra sallad. Det är underbart i pitfickor, men det skulle vara bra serverat på sallad eller salladgrönsaker.
Jag gillar lite extra currypulver för att krydda det, men använd så mycket eller så lite currypulver som du vill.
Se även
Kyckling sallad med ört majonnäs
Södra stil kyckling sallad
Vad du behöver
- 2 koppar kryddad kokad kyckling *
- 1 fläsk selleri, tärningar
- 2 gröna lök, tunt skivad, valfritt
- 1/4 kopp sliversed
- mandlar, rostade
- 1/3 kopp gyllene russin
- 1 msk citronsaft
- 1/2 till 3/4 kopp majonnäs, eller smaka på
- 1/2 till 1 tsk currypulver, eller mer, att smaka
- salt och peppar, efter smak
Hur man gör det
- I en medium skål, kombinera tärnad kyckling, selleri, lök, mandel och russin. Kasta med citronsaft och 1/2 kopp majonnäs. Lägg till mer majonnäs, som behövs för att fukta.
- Tillsätt currypulver, salt och peppar till smak. blanda väl.
- Servera på sallad eller i pitfickor eller smörgåsrullar.
Serverar 4.
* För att pocha kycklingbröst lägger du 2 till 3 benfria kycklingbrösthalvor i en kastrull och täcker med vatten. Koka kycklingen över hög värme.
Minska värmen till låg, täcka pannan och simma i ca 15-20 minuter, eller tills kycklingen är grundligt kokad. Ta bort kycklingen till en tallrik för att svalna. Häll den kylda kycklingen och fortsätt med receptet.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 631 |
| Totalt fett | 48 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 16 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Natrium | 409 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 36 g |