Denna smakliga våta gnidning är perfekt för kalkon. Kombinationen av smaker med en röra syra bär dessa örter direkt in i köttet. Se till att du får gnugga under huden för att verkligen krydda kalkonen bra.
Vad du behöver
- 1/4 kopp
- olivolja
- 1 matsked
- Worcestershire sås
- 1 matsked vitt vin
- 1 matsked
- balsamvinäger
- 4 teskedar
- rosmarin (färsk, hackad)
- 4 teskedar
- timjan (färsk, hackad)
- 4 tsk lök (malet)
- 4 tsk vitlök (malet)
- 2 tsk salvia (färskt, finhackad)
- 2 tsk salt
Hur man gör det
- Kombinera alla ingredienser och blanda väl, tills olivoljan är väl inbyggd i resten av gnidningen.
- Pat kalkon torr med pappershanddukar och applicera blandning över hela fågeln. Se till att du får det under bröstets hud. Vi föreslår att blandningen görs en dag innan den används för att låta smakerna kombinera på lämpligt sätt. Förvara i en lufttät behållare i kylskåpet tills det är klart att använda.
- Kassera eventuellt kvarvarande gnid som har kommit i kontakt med det råa köttet.
- Om du är intresserad av att använda några av den här våta gnidningen som en baste, beredda du bara receptet, men dela blandningen i hälften. Använd hälften enligt ovan. Placera den andra halvan i en skål och tillsätt 1/2 kopp vatten eller vitt vin. Rör för att kombinera. Halvvägs genom kocktid börjar du rosta med blandningen. Gör det var 15-20 minuter tills kalkon är nästan färdig, cirka 15 minuter. Kassera resterande baste.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 563 |
| Totalt fett | 55 g |
| Mättat fett | 8 g |
| Omättat fett | 40 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 4,828 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 2 g |