En unik blandning av salvia, kummin och andra kryddor används i detta recept. Jag rekommenderar att du grillar över kol, men gas fungerar lika bra. Om så lutande, dubbel marinaden receptet och sätt hälften åt sidan för att borsta på fläsk medan den lagar mat.
Vad du behöver
- 2 medelstora fläskfiléer
- 1/3 kopp (80 ml) olivolja
- 1 skalot, hackad
- 1-2 klyftor vitlök, malet
- 2 msk (30 ml) vitt matlagningsvin
- 3 blad av fräsch salvia
- 1 tesked (5 ml) kummin
- 1 tesked (5 ml) salt
- 1 tesked (5 ml) paprika
- 1/4 tesked (1,25 ml)
- vitpeppar
- 1/4 tsk (1,25 ml) cayennepeppar (tillval)
Hur man gör det
1. Blanda marinade ingredienser i blandare eller matberedare.
2. Lägg till smörgåsar i återförslutbar plastpåse. Häll blandningen på fläsk, se till att den är välbelagd (det här blir en tjock marinade), tätningspåsar och lägg i kylskåp i 1-2 timmar.
3. Förbered kolgallret eller om du använder gas, förvärm till medium.
4. Ta bort törlurar ur påsen och lägg på grillen.
5. Koka, vrid ibland, i 35-45 minuter, eller tills den inre temperaturen når 165 grader F.
6. Ta av från värme, låt vila i 5 minuter, skiv i medaljonger och servera.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 210 |
| Totalt fett | 14 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 30 mg |
| Natrium | 416 mg |
| kolhydrater | 9 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 12 g |