Rubinröda, både tårta och söta, det här gör att du kan bära jordgubbar och röda vinbär perfekt. Båda frukterna är i säsong samtidigt. Jordgubbar är låga i pektin, men vinbären, hög i naturlig pektin, kompenserar för det. Jag gör mycket av det här för att ge som gåvor eftersom det verkar vara en favorit hos alla!
Vad du behöver
- 1 1/2 lbs skrovade och kvartade jordgubbar
- 1 1/2 pund röda vinbär
- 2 kg socker
- juice av en citron
Hur man gör det
- Kombinera jordgubbar, vinbär och socker i en stor behållare. Täck och kyld över natten.
- Placera 7 halvpintburkburkar i canner eller stor kruka och täck med vatten. Koka upp vatten och koka i 15 minuter för att sterilisera burkarna. Stäng av värmen och lämna burkarna i vattnet tills du är redo att fylla dem med konserver.
- Skrupa frukt och socker i en stor kruka över medelvärme. Tillsätt citronsaften. Uppståndelse. När sockret är helt upplöst, sätt upp värmen till högt.
- Låt konserverna koka kraftigt. Rör ibland. Bubblorna kommer att gå från små till stora och börja klättra på krukans sidor.
- Test för gelpunkt: Släck värmen på spisen. Placera en tesked konserverna på en liten tallrik och kyl i 1-2 minuter. Konserverna bör rynka när de pressas från ena sidan. Om de inte gör det, returnera värmen till högt och test igen om 5 minuter.
- Låt in i de steriliserade burkarna lämnar 1/2-tums huvudutrymme. Skruva på 2-deliga burklockor.
- Process i kokande vattenbad i 5 minuter.
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 28 |
Totalt fett | 0 g |
Mättat fett | 0 g |
Omättat fett | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Natrium | 0 mg |
kolhydrater | 7 g |
Kostfiber | 0 g |
Protein | 0 g |