Denna läckra chokladmousse delades på vårt forum av Liz. Det är enkelt, läckert och en snap att förbereda! Jag lade till ett extra matlagningssteg till receptet för att säkerställa att äggen bringas till åtminstone den minsta säkra temperaturen eller 160 F. Jag lagar blandningen till 170 F.
Som nämnts i en recension är den kylda moussen något tät, men det är lätt, rik och choklad. Ta moussen ur kylskåpet 10 minuter innan du serverar en mjukare efterrätt. Eftersom den är så rik och smaken så intens, gillar jag att lägga i 1/2 kopp vispad grädde eller vispad topp när den har kylts.
Du kan också kyla moussen i en skål och sked i att servera rätter några minuter före servering. Tillsätt efterrätten med sötad gräddfil och strö med lite kakao.
Vad du behöver
- 1 kopp chokladflis (semisweet)
- 1 ägg (rumstemperatur)
- 1 tsk vanilj extrakt
- 1 kopp tung grädde
- 1/2 till 1 kopp vispad grädde (mängd som önskas för toppning)
- Garnering: Chokladkullar (eller kakao)
Hur man gör det
- Placera chokladflis ägg och smakämnen i mixer och chop. Värmekräm tills mycket heta och små bubblor uppträder vid kanten. Koka inte.
- Med bländaren springa, häll den varma grädden gradvis i mixern. Blanda tills choklad smälts och blandningen är jämn. Häll blandningen tillbaka i kastrullen. Värm tills blandningen täcker baksidan av en sked, * eller till ca 170 F till 175 F på en mattermometer.
- Häll blandningen i en skål och placera plastfolie på ytan för att hålla det från att bilda en hud. Kyl tills det är kallt eller minst 2 till 3 timmar.
- Sked den kylda moussen i individuella desserträtter. Servera med vispad grädde och rakad chokladgarnering, om så önskas, eller strö den klädda grädden med en liten kakao.
tips
- För att minska intensiteten, vik ca 1/2 till 1 kopp piskad topping eller vispad grädde i den kylda moussen tills den är väl blandad. Servera med extra piskad toppning.
Du kanske också gillar
Näringsriktlinjer (per portion) | |
---|---|
kalorier | 515 |
Totalt fett | 51 g |
Mättat fett | 18 g |
Omättat fett | 17 g |
Kolesterol | 81 mg |
Natrium | 28 mg |
kolhydrater | 11 g |
Kostfiber | 2 g |
Protein | 4 g |