Det gamla ordstävet är: om du kan läsa kan du laga mat. Inte sant! Recepten är skrivna med exakt språk, och du måste lära dig det språket innan du kan vara en lyckad kock och bakare.
Visste du att bakning och matlagning är två väldigt olika aktiviteter? Bakning är verkligen en vetenskap, med exakta mätningar av ingredienser som monteras och bakas på specifika sätt. Bakre recept inkluderar de för kakor, bröd, kakor, pajer, grädde, popovers, muffins och barkakor.
Matlagningsrecept inkluderar de för huvudrätter, soppor, sallader, sidrätter och många efterrätter och de är vanligtvis mer öppna för anpassning och substitutioner.
Självklart borde du alltid följa ett recept noga. Om du är en erfaren kock kan du ersätta ingredienser och ändå ändra proportionerna lite. Men för mycket förändring kan orsaka problem. Om en kakadeg har alltför mycket mjöl, blir det svårt och svårt. Om ett tårtrecept inte har tillräckligt med förtjockningsmedel kommer det att finnas tunga våta fläckar i den färdiga produkten.
Matlagning recept har mer utrymme. Att lägga till ytterligare 1/2 kopp flytande till soppa kommer inte att påverka resultatet. Och med 6 kycklingbröst istället för 5 kommer det inte att förstöra ett enchiladagrecept.
Det första steget när du gör något recept är att läsa igenom receptet helt, från början till slut. Kolla på några fraser som du inte helt förstår. Det är ingen skam att erkänna att du inte vet något - alla kan inte veta allt om matlagning och bakning!
Slå upp frasen eller arbeta i min ordlista.
Så läs igenom dessa anvisningar för att läsa recept. De bryter ner receptet i komponentdelar och förklarar alla steg. Även om du är en proffs kommer du nog att lära dig något nytt!