Rostad vitlök Pastasallad är den perfekta picknicken eller grillpastaen! Det är en rolig ny ta på vanlig gammal pastasallad . Den rostade vitlöken lägger till en söt och garlicky smak, medan tomaterna och spenaten ger en fin, ny smak av färg och smak!
Du kan enkelt skära fettet i detta recept genom att använda en lågmjölkad gräddfil och en kalorierad majonnäs, men regelbundet är också bra! Var noga med att använda en fast vitlökslampa. Detta garanterar bästa smak och struktur! Det är viktigt att även använda färsk spenat i stället för fryst eller kokt för att ge den bästa smaken och tugga till maträtten! Druvtomater fungerar fantastiskt, men det gör också körsbärstomater. Tärnad stora tomater kan också användas, men tenderar att blöda saftarna i pasta sallad lite för mycket.
Rostad vitlök når en fin söt smak när den rostas på en lägre temperatur under en längre tid, tänk "låg och långsam". Men om du är i en tidskräk kan du steka den vid 400 F i 30 minuter och nå fortfarande en liknande produkt!
Du kan enkelt göra dressingen före tid och montera pastasallad när du är redo att servera maträtten till din festgäster eller familj!
Vad du behöver
- 1 pund orechiette pasta eller annan pasta som fusilli som håller förbandet väl
- 1 stor och fast vitlök
- 2 matskedar olivolja plus 1/4 kopp
- 1 pint druvtomater, halverad
- 3 koppar färsk spenat, hackad
- 2 tsk salt
- 1 kopp majonnäs
- 3/4 kopp gräddfil
- 1/2 kopp riven parmesan
- 1 tsk svartpeppar
- 1 färsk vitlöksklyfta
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 300 F. Tvätta utsidan av vitlökslampan och torka noggrant. Klipp av toppen av vitlökslampan, placera toppen och botten på en tennfolie. Häll två matskedar olivolja över vitlöket och strö med salt. Stäng tennfolien helt runt vitlöket för att skapa ett litet paket. Placera i förvärmd ugn och baka i ca 2-3 timmar. Kontrollera mjölken av kryddnejlika genom att peka dem med en gaffel. Det ska vara extremt mjukt, om inte, sätt tillbaka i ugnen!
- Koka pastan enligt förpackningsanvisningar, skölj med kallt vatten och lägg åt sidan för att svalna.
- Kombinera de rostade vitlöksklyftorna, majonnäs, gräddfil, parmesan, svartpeppar och färsk vitlöksklyfta i en matprocessor. När det blandas, häll i kvarvarande olivolja. Det borde vara ganska tjockt. Du kan också lägga till olivoljan från det rostade vitlökspaketet, om det finns några kvarstående.
- Placera pasta, spenat och tomater i en stor skål. Du kan också placera den i grytan som du lagade pastan i, blanda den där och placera den i en serveringskål! Kasta pastaen en grönsaker med vitlök dressing och kasta för att kombinera. Placera i kylskåpet tills du är redo att servera!
- Servera pasta sallad vid rumstemperatur eller kylt!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 744 |
| Totalt fett | 41 g |
| Mättat fett | 9 g |
| Omättat fett | 12 g |
| Kolesterol | 38 mg |
| Natrium | 1 199 mg |
| kolhydrater | 77 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 18 g |