För människor som redan är bekanta med den ljust smaksatta och krispiga råkohlrabi, kommer den ömma karamelliserade sötmen av denna gröna grönsak att vara en härlig upptäckt. Det är utsökt på egen hand, men gärna lägga till några färska örter när du serverar det eller en duggregn balsamvinäger för att få ut ännu mer av dess naturliga sötma.
Du kanske också vill se hur man rostar grönsaker .
Vad du behöver
- 1 pund
- kohlrabi (ca 2 glödlampor)
- 2 tsk olivolja
- Havssalt
Hur man gör det
- Förvärm ugnen. Idealiskt är 375 grader en bra temperatur, men om du lagar något annat, kommer det att vara bra i alla områden i 350 till 425.
- Medan ugnen värmer, trimma kohlrabi: skära av eventuella avvikande stjälkar och dra av pärlorna kraftigt. Skal på kohlrabi är ganska hård och fibrös, så var noga med att ta bort allt för att avslöja det ömma, krämiga vita köttet. Skär den avskalade kohlrabi i kilar eller bitar; lägg dem i en stekpanna eller på en bit aluminiumfolie. Drizzle med olivoljan och kasta för att täcka kohlrabi. Stänk med salt och sätt i ugnen.
- Koka tills kålrabi är öm, med gott om smaskigt brunande på kanterna, ca 30 minuter. Servera varma eller varma.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 289 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 77 mg |
| kolhydrater | 57 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 6 g |