Rörsteg Salt och pepparräka

Rörsteg sänker fettet och kalorierna i den här variationen på populära kinesiska friterad Salt- och pepparräka . Serverar 4.

Mer Räkor Recept

Vad du behöver

• 1 pund stor räkor
• 2 msk majsstärkelse
• 1 tsk havsalt eller kosher salt
• 3/4 tesked nybakad svartpeppar, vitpeppar eller Szechuan pepparkorn, eller smaka på
• 3 msk vegetabilisk olja, för stekning
• 1 vitlöksklyfta, malet
• 1 röd chili peppar, deseeded och hackad, valfritt
• 1/4 kopp hackad grön lök

Hur man gör det

1. Blöt räkorna i varmt, lätt saltat vatten i 5 minuter. Skölj i kallt vatten, dränera och klappa torrt med pappershanddukar. Belägga räkorna lätt med majsstärkelsen.
2. Blanda saltet med en nybakad peppar i en liten skål och lägg åt sidan.
3. Värm 2 matskedar i föruppvärmd wok på medelhög till hög värme. När oljan är het, tillsätt räkorna och rör tills de blir rosa. Ta bort från wok. Rengör wok.

1. Värm 1 matsked olja i wok. När oljan är het, tillsätt den malet vitlök, chili peppar och salt- och pepparblandningen. Rörsteg tills duftande (10 - 15 sekunder) och lägg sedan räkorna tillbaka i wok. Rörsteg att belägga räkorna i salt- och pepparblandningen. Rör i den gröna löken eller servera som garnering med räkorna.

Fler kinesiska skaldjur recept
Huvudsaklig kinesisk matreceptfil

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	296
Totalt fett	12 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	8 g
Kolesterol	227 mg
Natrium	1 190 mg
kolhydrater	19 g
Kostfiber	2 g
Protein	29 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)