Detta är ett utmärkt rökt kycklingrecept med massor av smak som kan beredas antingen i en rökare eller på en grillrotisserie. Resultatet du kan förvänta dig är kyckling så ömt att du kan lyfta köttet från benen.
Vad du behöver
- 1 hel kyckling
- 1/2 kopp citronsaft
- 1 matsked salt
- 1 hel citron, skalad
- 1 kopp
- ströbröd
- 2 kryddnejlika
- vitlök
- 2 tsk svartpeppar
- 1 tsk
- dragon
- 1/2 kopp fruktspån
Hur man gör det
- Skölj kyckling under kallt vatten och ta bort allt överskott av fett eller hängande bitar av huden från utsidan. Se till att hålrummet är väl rengjort. Torka kycklingtorka med pappershanddukar.
- Gnid med citronsaft och salt. Blanda brödsmulor med vitlök, peppar, dragon.
- Stuff kyckling till 1/3 full och tillsätt hel citron. Lägg till kvarvarande fyllning. Låt sitta i kylskåp i 2 timmar.
- Om du röker, förbereda rökare med fruktträd och tillsätt kyckling när kol är 80% vita och laga i 2 till 3 timmar. Om grillning, förvarma grillen med fruktspån, sätt kyckling på rotisseriestången (en del av påfyllningen kan komma undan under grillning) och laga i 1 till 1,5 timmar, eller tills kycklingens inre temperatur (särskilt i låret) når 175 grader F .
- När du har kokat, ta bort från värme och tält med aluminiumfolie. Låt kyckling vila i 10 till 15 minuter.
- Ta bort fyllning och citroner. Skär kyckling och servera med dina favorit sidor.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 331 |
| Totalt fett | 13 g |
| Mättat fett | 4 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 1,367 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 27 g |