Det finns drygt 100 pålitliga kashrut- certifieringsbyråer i Amerika ensamma, och många andra världen över. Var och en har sin egen hechsher- eller kosher-certifieringssymbol, som fungerar som ett kosher-stämpel för godkännande för otaliga produkter.
Det är en välsignelse för kosherkonsumenter, men vissa tycker att de bor på toppen av det stora utbudet av unika hechshers skrämmande. Varför? Vissa judiska samhällen är strängare än andra när det gäller kosherstandarder och ifrågasätter giltigheten av certifieringar som andra lätt accepterar. Vissa elaktiga eller skrupelfria tillverkare lägger till sina egna koshermärken för förpackning på produkter som faktiskt saknar kosherövervakning. Vissa hechshers anses kontroversiella, andra är ogiltiga.
Men långt ifrån uttömmande, här är en utvecklande lista över de stora aktörerna på Amerikas regionala koshercertifieringsplats. Byrån nedan anses allmänt vara tillförlitlig och de flesta övervakar produkter som finns tillgängliga i flera stater, om inte landsomfattande.
01 av 09
Atlanta Kashruth Commission
Atlanta Kashruth Commission's hechsher på Miso Master miso. © Miri Rotkovitz Atlanta Kashruth Commission's Georgia Peach Kosher-logotyp är inte den vanligaste av Hechshers - byrån certifierar mer industriell än konsumentprodukter, liksom hotell i Atlanta, restauranger, cateringfirma och stormarknader. Ännu är AKC: s godkännandesegel en anmärkningsvärd, som det framgår av svårkvalificerade kosheringredienser, som hantverksmjukgjorda miso och umeboshi-vinäger.
- Många kunder: Miso Master, Kejsarens Kök
- Adress: 1855 LaVista Road NE, Atlanta GA 30329
- Telefon: 404-634-4063
- E-post: akc@kosheratlanta.org
- Webbplats: www.kosheratlanta.org
02 av 09
CRC - Chicago Rabbinical Council
Nielsen Massey s CRC Kosher certifierat rosevatten. © Miri Rotkovitz Trots att det är en regional kashrutövervakningsbyrå, skulle många hävda att Chicago Rabbinical Councils omfattning och inflytande står i linje med världens främsta 4 kosherbyråer.
CRC: s webbplats är ganska omfattande när det gäller konsumentrelaterad information. resurser kör spalten från en artikel som Starbucks drycker och Slurpee smaker är kosher, som guidar på Kosher för påskprodukter.
- Stora kunder: Barry Callebaut, njut av livet, Indien Tree, King Arthur Flour, Kronos, Land-O-Lakes, Lifeway, McCormick, Nielsen Massey
- Adress: 2701 W. Howard Street, Chicago, IL, 60645
- Telefon: 773-465-3900
- E-post: info@cRcweb.org
- Webbplats: www.crcweb.org
03 av 09
EarthKosher
New Jersey-baserade EarthKosher är ovanligt bland kashrut-byråer genom att det har ett uttryckligt åtagande att hjälpa små och medelstora företag - både i USA och internationellt - som vill få koshercertifiering. Bortsett från att använda sin prisvärda, transparenta prisstruktur, är EarthKosher stolt över att tillhandahålla lämplig, men noggrann certifiering.
EarthKosher mest synliga kunder skingrar mot naturliga och ekologiska producenter; Byrån erbjuder också ett gemensamt Vegan Verification program som ett tillägg för kosher certifierade produkter som uppfyller denna ytterligare standard.
- Stora kunder: Aleias Glutenfria livsmedel, Moorenko Ice Cream, Navitas Naturals, TCHO, Teeny Tiny Spice Co. i Vermont, Vital Choice Seafood
- Adress: 137 Midwood Rd, Teaneck, New Jersey 07666
- Telefon: 888-312-3559
- E-post: Du kan skicka e-postförfrågningar till EarthKosher via kontaktsidan på http://certified.earthkosher.com/contact/
- Webbplats: www.certified.earthkosher.com
04 av 09
Kehilla Kosher
En av Kehilla Koshers 3 logotyper. © Miri Rotkovitz Los Angeles-baserade Kehilla Kosher, som ofta kallas "Heart K", finns på flera framstående varumärken för naturliga livsmedel, kanske av certifikatets geografiska läge och den lokala marknaden för naturliga och ekologiska produkter.
Intressant, (och kanske förvirrande) använder Kehilla Kosher, även känd som Igud Hakashrus i Los Angeles, mer än en kosher symbol. Förutom "Heart K" finns det också en hechsher som liknar en smal serif "C" som omger en "K" (visas på bilden till vänster). Bobs Red Mill-produkter är märkta med en djärv understruken "K", en holdover från en tidigare certifiering.
- Stora kunder: Bobs Red Mill, Turtle Mountain / Så Delicious, Daiya
- Adress: 345 North La Brea Avenue, Suite 204, Los Angeles, CA 90036
- Telefon: 323-935-8383
- E-post: office@kehillakosher.org
- Webbplats: www.kehillakosher.org
05 av 09
KSA - Kosher Övervakning av Amerika
KSA Kosher godkänd älskling. © Miri Rotkovitz Los Angeles-baserade KSA är den största kosherhandledaren i västra USA och certifierar flera företag i Kina också. Många av de företag för vilka KSA tillhandahåller kosherövervakning faller i de naturliga / ekologiska livsmedels- och gourmetmatematikkategorierna. Förutom livsmedelsprodukter tillhandahåller KSA kashrut övervakning för bland annat hotell, restauranger, cateringfirma, stormarknader och matkonsumenter.
- Stora kunder: Frontier Herbs, Guayaki, Harney & Sons Fine Teas, Lee Kum Kee, Martinelli's, Monin, Nutiva, Peet's Coffee & Tea, Savannah Bee Company, See's Candies, Smirnoff, Trader Joe's, Whole Foods
- Adress: PO Box 35721, Los Angeles, CA, 90035
- Telefon: 310-282-0444
- E-post: info@ksakosher.com
- Webbplats: www.ksakosher.com
06 av 09
Natural Food Certifiers (Apple K Kosher Natural)
Spring Valley, New Yorks Natural Food Certifiers beskriver sig som "den enda internationella organisationen som tillhandahåller certifiering till 5 naturliga livsmedelsstandarder inklusive kosher." Apple Ks "Kosher Natural" beteckning grundades 1997 och är unik eftersom det "certifierar endast livsmedel är organiska och GMO-fritt".
- Större kunder: Betel Creamery, organiska nektar, Raw Revolution, Two Moms in the Raw
- Adress: 119A S Main Street, Spring Valley, NY 10977
- P hone: 888-422-4632
- E-post: nfccertification@gmail.com
- Webbplats: www.nfccertfication.com
07 av 09
Oregon Kosher
Savvy foodies vet att mellan vin och hantverksmatproduktion och en innovativ restaurangscene, Oregon är heta av kulinarisk spänning. Oregon Kosher gör en del av Pacific Northwestern-bounty som är tillgänglig för koshermarknaden, med certifiering av flera lokala producenter, inklusive en vingård och rökhus.
- Stora kunder: Cary's of Oregon, Clear Creek Distillery, Dulcet Cuisine, Honung Ridge Farms, Pacifica Wines, The Smokery, Umpqua Havre
- Adress: 6698 SW Capitol HWY, Portland, OR 97219
- Telefon: 503-343-3318
- E-post: info@oregonkosher.org
- Webbplats: www.oregonkosher.org
08 av 09
Bläddra K - Vaad Hakashrus of Denver
Scroll K Kosher är en av många certifieringar på Lotus Foods Jade Pearl Rice. © Miri Rotkovitz Symbolen för Vaad Hakashrus av Denver liknar en öppen Torahrulle med en K inuti. Som en intressant sidotillskott är en av Denver Vaads unika specialiseringar koshercertifiering för korrigeringsfaciliteter. Scroll K hanterar också certifiering av lastbilar och tågvagnar och släpvagnsvagnar.
- Större kunder: Allegro Coffee, Chocolove, Glutino, Hammond's Candies, Lotus Foods, Meyenberg Goat Milk, Udi's Gluten Free, Women's Bean Project
- Adress: 1350 Vrain Street, Denver, CO, 80204
- Telefon: 303-595-9349
- E-post: yrosskamm@scrollk.org
- Webbplats: www.scrollk.org
09 av 09
Star-K
Symbolen Star K Kosher på en behållare av havssalt. © 2014 Miri Rotkovitz Med tanke på att Baltimore-baserade Star-K konsekvent rankas bland de bästa kashrutbyråerna i USA, om inte världen, är det lite konstigt att kalla det en regional certifierare. Men förutom sin internationella räckvidd har Star-K ett enormt inflytande på sin hemtork, som bekräftar lokala restauranger, hotell, cateringfirma, ballparkmedgivanden, stormarknader, högskolor och sjukhus.
Den typ av lokal specialisering är givetvis vanligt bland mindre certifierare rikstäckande. Men med tanke på Star-K: s stora storlek och världsomfattande omfattning, säger det till konsumenterna i Baltimore-området, att byrået fortfarande är en stor formgivare av det lokala judiska livet.
- Stora kunder: Del Monte, Dr. Lucy, General Mills, Herr Foods , Krinos, Kikkoman, La Tourangelle, Marukan, Roland Food, Theo Chocolate, Trader Joe's, Utz, Whole Foods
- Adress: 122 Slade Ave., Suite 300, Baltimore, MD 21208
- Telefon: 410-484-4110
- E-post: star-k@star-k.org
- Webbplats: www.star-k.org