Recept: Hur man gör de bästa förtrollkakorna

Fortune-kakor kan vara knepiga att göra - det är viktigt att försäkra sig om att kaka smeten sprids jämnt på bakplåten. I stället för att använda baksidan av en träsked för att sprida smeten, är det bättre att luta bakplåten försiktigt fram och tillbaka efter behov. Att bära bomullshandskar gör det lättare att hantera och forma de heta kakorna. Detta förmögenhetskaka recept gör cirka 10 cookies.

Vad du behöver

• 2 stora äggvitorer
• 1/2 tsk rent
• vanilj extrakt
• 1/2 tsk rent mandel extrakt
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 8 msk allmjölksmjöl
• 1 1/2 tsk majsstärkelse
• 1/4 tesked salt
• 8 matskedar socker
• 3 tsk vatten

Hur man gör det

1. Skriv förmögenheter på papper som är 3 1/2 tum långa och 1/2 tum breda. Förvärm ugnen till 300 F. Fett 2 9-X-13 tums bakplåtar.
2. I en medium skål slår du äggvita, vanilj extrakt, mandel extrakt och vegetabilisk olja tills det är skumt, men inte styvt.
3. Sifta mjöl , majsstärkelse , salt och socker i en separat skål. Rör vattnet i mjölblandningen.
4. Tillsätt mjölet i den äggvita blandningen och rör om tills du har en smidig smet. Smeten bör inte vara rinnande men bör lätt släppa av en träsked. Obs! Om du vill färga förmögenhetskakorna lägger du till matfärgen vid den här tiden och omrör den i smeten. Till exempel, använd 1/2 tsk grön mat färgning för att göra gröna lyckokakor.

1. Placera nivå matskedar av smeten på kakan, placera dem åtminstone 3 tum från varandra. Luta försiktigt bakplåten fram och tillbaka och från sida till sida så att varje matsked smet bildar sig i en cirkel med 4 tum i diameter.
2. Baka tills den yttre 1/2-tums varje kaka blir guldbrun och de är lätta att ta bort från bakplåten med en spatel (14-15 minuter).
3. Arbeta snabbt, ta bort kakan med en spatel och vänd den över i handen. Placera en förmögenhet i mitten av en kaka. För att bilda förmögenhetskakformen, vika kakan i hälften, dra försiktigt kanterna nedåt över fönstret av ett glas, en träsked eller en muffinformad kant. Placera den färdiga kakan i koppen av muffinbladen så att den håller sin form. Fortsätt med resten av kakorna .

Näringsriktlinjer (per portion)
kalorier	133
Totalt fett	6 g
Mättat fett	1 g
Omättat fett	4 g
Kolesterol	0 mg
Natrium	182 mg
kolhydrater	17 g
Kostfiber	1 g
Protein	4 g

(Näringsinformationen på våra recept beräknas med hjälp av en ingrediensdatabas och bör betraktas som en uppskattning. Enskilda resultat kan variera.)