På grekiska: μουστοκούλουρα, säg: moo-stoh-KOO-loo-rah
Detta recept på druvmassaskakor är gjord med petimezi - en sötningsmedel som går tillbaka till bronsåldern. Köp det eller gör det hemma för att skapa dessa läckra kakor som är gjorda med olivolja och inget smör, ägg eller mjölk.
Receptet gör 25-35 kakor, beroende på storlek.
Vad du behöver
- 1/2 kopp olivolja
- 1/2 kopp melass (druv, petimezi)
- 1/2 kopp socker
- 1/4 kopp brandy
- 1/2 tsk natron
- 1/2 kopp apelsinjuice
- 1/2 tsk kanel (jordad)
- 1/2 tsk
- kryddnejlika
- 6 koppar mjöl (allround)
- 2 tsk bakpulver
Hur man gör det
- Lös upp natron i brandy.
- Vispa ihop mjöl och bakpulver.
- Kombinera olja, druvmassas och socker i en kastrull. Rör om och koka i flera minuter tills den är helt blandad.
- Överför till en blandningsskål och rör i brandy (med upplöst bakpulver), apelsinjuice, kanel och kryddnejlika.
- Tillsätt mjöl (med bakpulver) långsamt, blanda för att skapa kakdeggen.
- Förvärm ugnen till 350F (175C).
- Använda bitar av deg, klappa i tjocka kakor (cirka 1/2 tum hög) i runda eller ovala former.
- Placera på kakan och baka på 350F (175C) i ca 20 minuter. Tillagningstiden varierar något beroende på kakans storlek.
Obs! För att öka receptmängden, öka alla ingredienser proportionellt.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 98 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 84 mg |
| kolhydrater | 12 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |