Detta recept på en väldigt näringsrik rå matssallad kräver att du först groddar quinoa. Detta kommer att ta var som helst från 1 till 2 dagar beroende på ditt klimat. Men själva processen är super duper enkel och väl värt det för den unika och tillfredsställande krispiga godheten som salladen ger. Spirande korn multiplicerar deras näringsprofil och ger dig en mängd fördelaktiga effekter. Servera denna sallad som en huvudrätt eller en riklig rätter. Jag hittar ett av de bästa sätten att servera denna sallad är över en säng av sallad (och arugula också!).
Vad du behöver
- För Vegetabiliska Marinade:
- 1/2 kopp vatten
- 1 matsked
- nama shoyu
- 1 tsk
- Agave nektar
- 1/2 tsk balsamvinäger
- 1/2 tsk sten mark senap
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- För salladen:
- 3 koppar olika tärade grönsaker (som portobello svamp, röd paprikor, morötter, rödlök, korg, etc.)
- 1 kopp sprouted quinoa
- 1 matsked hackad färsk örter (som persilja, oregano, timjan, salvia, rosmarin etc.)
- 2 msk skivad kalamataoliver (valfritt men så gott)
- 1/4 tsk havsalt (eller efter smak)
- 1/4 tsk svartpeppar (eller efter smak)
- Pinch cayenne
Hur man gör det
1. Blanda alla Vegetabiliska Marinade ingredienser tillsammans med en visp eller gaffel och placera i en skål eller gryta maträtt tillsammans med tärnad grönsaker. Låt grönsakerna marinera i minst 30 minuter eller upp till 2 till 3 timmar i kylskåpet.
2. Lägg till den spirda quinoa och alla övriga ingredienser och rör om. Servera omedelbart eller förvara i en lufttät behållare i kylskåpet i 1 eller 2 dagar.
Spirorna kommer inte vara så långa så äta det snart!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 291 |
| Totalt fett | 4 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 871 mg |
| kolhydrater | 56 g |
| Kostfiber | 8 g |
| Protein | 13 g |