Rostade Marshmallow Truffles har dubbla rostade marshmallow-smaken - äkta marshmallows blandas i vit chokladganache, och sedan är varje tryffel dekorerad med en individuell rostad marshmallow på toppen! Du kommer aldrig vilja ha en vanlig vit chokladtryffel igen efter att ha provat dessa!
En köksblåsare är det enklaste verktyget för att rosta marshmallowsna, men din ugnens slaktkarl kommer också att göra ett bra jobb om du saknar en blåsbricka.
Vad du behöver
- 1 kopp / 6 ounces vita chokladflisor (eller hackad vit choklad)
- 3 msk tung kräm
- 5 matskedar / 2,5 oz smör (vid rumstemperatur och tärning)
- 1 nypa salt
- 1 kopp miniatyr marshmallows (plus extra för dekoration)
- 12 ounces vit choklad godis beläggning
Hur man gör det
1. Sprid 1 kopp miniatyrskalvar på en bakplåt kantad med Silpat silikonfodral eller aluminiumfolie sprayad med nonstick matlagningsspray. Om du har en köksfläkt, använd den för att skåda marshmallows tills de är mörkbruna och puffiga - några brända bitar är okej, bara lämna inte dem för bleka. Överdone är bättre än underdone så att "rostade marshmallow" smak verkligen lyser!
Om du inte har en köksfläkt, sätt på ugnen och sätt i brickan i ugnen så nära broilén som möjligt. Titta på marshmallowsna mycket noggrant och bröda dem tills de är mörkbruna och puffiga. Låt marshmallowsna svalna medan du förbereder nästa steg.
2. I en skål, kombinera den vita choklad och den tunga krämen. Mikrovågsugna dem tillsammans tills de är helt smälta, rör om efter 30 sekunder för att förhindra överhettning. När den vita choklad smälts, tillsätt smöret i rumstemperaturen och kläm saltet och vispa det tills det är helt smält och smidigt.
3. Lägg till din rostade marshmallows och visp dem in. Om din vita chokladblandning fortfarande är ganska het, bör de börja smälta in i den vita choklad-det här är bra. Om de stannar i stora klumpar och inte smälter, sprutar mikrovågsugnen i 10-15 sekunder, tills marshmallows börjar smälta och är inte längre i stora bitar.
4. När blandningen är mestadels slät, täcka toppen med en klämfolie och kyl den tills den är tillräckligt stark för att skopa, ca 2-3 timmar.
5. Medan den vita chokladfirmaet är klar, förbereda valfria marshmallow toppers. Sprid ca 2 dussin miniatyr marshmallows långt ifrån varandra på en bakplåt fodrad med en Silpat eller folie sprayad med matlagningsspray. Använd en blåsbrännare eller ugnsbrygga igen för att skåda de enskilda marshmallowsna tills de är puffade och mörkbruna. Ställ dem åt sidan för att svalna.
6. När den vita choklad är fast, använd en tesked eller en godisskopa för att bilda små 1-tums bollar.
Om de håller fast i dina händer, dammar dina palmer med sockerpulver och rullar dem mellan dina palmer för att göra dem runda.
7. Smält den vita choklad godis beläggningen tills den är helt flytande och jämn. Doppa tryffelarna i den smälta beläggningen med hjälp av doppverktyg eller en gaffel och placera dem på ett foliefodrat bakplåt. Medan beläggningen fortfarande är våt, toppa varje tryffel med rostat marshmallow.
8. Förvara Toasted Marshmallow Truffles i en lufttät behållare i kylskåpet i upp till en vecka. Låt dem sitta vid rumstemperatur i ca 20 minuter före servering.
Craving mer? Kolla in dessa recept:
Klicka här för att se alla Truffle Recept!
Klicka här för att se alla Marshmallow recept!
Klicka här för att se alla vita choklad godis recept!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 149 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 34 mg |
| kolhydrater | 14 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |