Polska piernik kryddkaka recept kan variera mycket från stad till stad. Vissa är ljusa, andra är mörka. Några har torkat frukt och nötter, vissa skärs i lager och iced med choklad. Detta recept är en mörk, fuktig "pepparkaka".
Vad du behöver
- 1 kopp mörk honung
- 1 kopp kaffe (stark)
- 8 uns osaltat smör (2 pinnar)
- 1 tsk kanel
- 1 teskedsklyfta
- 1 tsk muskotnöt
- 3 stora ägg
- 1 kopp packat mörkbrunt socker
- 3 tsk bakpulver
- 4 koppar allmjölksmjöl
Hur man gör det
- I en liten kastrull, kombinera honung, kaffe, smör och kryddor. Koka upp och ta bort från värme. Låt svalna till varma.
- Värm ugnen till 350 grader. Coat 2 stora eller 3 medium brödkokkor med matlagningsspray.
- I en stor skål kombinerar ägg, brunt socker och bakpulver. Lägg långsamt på den varma vätskan och slå ständigt vid låg hastighet. Tillsätt mjölet och blanda ordentligt.
- Häll blandningen i de beredda kokkärlarna och baka 45 till 55 minuter eller tills tandpetare har bara några smulor som klibbar fast vid det. Låt kakorna svalna i pannan i 15 minuter och vänd sedan ut på en stativ för att svalna helt.
- Denna tårta håller sig exceptionellt bra och kan dammas med konditorisocker eller glaseras med choklad vid serveringstid.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 214 |
| Totalt fett | 11 g |
| Mättat fett | 6 g |
| Omättat fett | 3 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Natrium | 166 mg |
| kolhydrater | 28 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 2 g |