Inget walesiskt eftermiddagste skulle någonsin vara komplett utan det här läckra fruktiga tebrödet, som kallas Bara Brith eller bokstavligen spräckt bröd. Detta är en vanlig eftermiddagsglädje, men hon kan verkligen äta denna fruktlök när den är så läcker.
Receptet kommer från Gilli Davies. Gilli är författaren till den berömda boken av walisisk mat, "Smak av Wales", publicerad av Graffeg, som nominerades till ett Gourmand World Book Award 2012.
Vad du behöver
- 1 pund / 450 gram torkad frukt (blandad)
- 2/3 pint / 300 ml. kallt te
- 2 msk. marmelad
- 1 frittgående ägg (slagen)
- 2 msk. mjukt brunt socker
- 1 tsk.
- blandad krydda
- 1 pund / 450 gram självhöjande mjöl
- Glasyr: älskling
Hur man gör det
- Blötlägg frukten över natten i teet.
- Nästa dag, blanda i marmelad, ägg, socker, krydda och mjöl. Sked in i en smörgad 900g brödtenn och baka i en varm ugn 170 ° C / 325 ° F / Gas 3 i 1 ¾ timmar, eller tills mitten kokas igenom.
- Kontrollera från tid till annan att toppen inte brinner för mycket och täck om med ett ark med folie.
- När du har kokat, lämna Bara Brith för att stå i 5 minuter, ta sedan bort från tennet och placera på ett kylskåp, borra honung över toppen för att glasera.