När de gröna bönorna dricker av vinstocken, är det dags att komma med en rå vegan gröna bönelsalatrecept! Så här är hon. Jag älskar koriander, men om du inte har marken kanske du vill lämna den, kommer de krispiga frön inte mjuka i denna råa maträtt. Du kan ersätta den vita delen av en grön lök för purjolöket, eller om du måste använda rödlök kan du gräva den. (Jag erkänner att jag använde halv ristad sesamolja i stället för all rå olivolja eftersom det gick så bra med indiska kryddor!)
Om du äter en rå vegan diet, missa inte dessa fantastiska och vackra rå mat sallad recept.
Vad du behöver
- 2 koppar gröna bönor (skivad i 1/4 tum)
- 1 kopp morot (strimlad, skalad)
- 2 matskedar purjolök (tärning)
- 2 msk olivolja (kallpressad)
- 1 1/2 tsk färsk ingefära (riven)
- 2 teskedar
- Nama Shoyu
- 1/2 tsk havssalt
- 1/2 tsk koriander (marken)
- 1/2 tsk kummin
- 1/2 tsk garam masala
- 1/2 tsk currypulver
- 1 matsked
- Agave nektar
- 1 tsk friskt limejuice
Hur man gör det
- Placera gröna bönor, morötter och purjolök i en stor skål.
- I en separat skål, vispa resterande ingredienser tillsammans tills de är väl kombinerade. Häll över grönsakerna och rör om till kappa.
- Vänta i minst 10 till 20 minuter innan du justerar smaken som kryddor och ingefära smaker kommer att öka över tiden. Om det inte serveras omedelbart, kyl i en lufttät behållare.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 146 |
| Totalt fett | 5 g |
| Mättat fett | 1 g |
| Omättat fett | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrium | 124 mg |
| kolhydrater | 21 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 5 g |