Detta enkla och eleganta recept är perfekt för en romantisk middag. Det är inte lätt att hitta eleganta recept för två personer som inte bara är biff eller grillade kycklingbröst. Med detta recept kan du servera din sötnos något speciellt och gott utan att bryta banken.
Biffens främre revben är så bra för att den tas från den del av koen som inte får mycket träning. Det är mycket ömt och har mycket fett, vilket gör smaken munnen. Och eftersom det här klippet vanligtvis har benet, har det mer smak.
Allt du behöver för att servera med detta recept är lite ångad sparris eller gröna bönor, en fruktsallad och ett par glas rött vin. Till efterrätt skulle chokladmousse vara perfekt.
Vad du behöver
- 1 (2-1 / 2 pund) främsta revben av nötkött
- 2 kryddnejlika
- vitlök , skalad
- 1 matsked olivolja
- Salt och peppar efter smak
- 1 tesked torkade marjoramblad
- 2 potatisar, skrubba och prickade med en gaffel
- 4 morötter, skuren i bitar
Hur man gör det
- Det kan hända att du måste beställa främre ribben i förväg från din slaktare. Nötköttet måste också frysas innan du lagar mat, så planera framåt! Ta ribban ur frysen, packa den och gnid den med vitlöket och sedan olivoljan. Strö med salt och peppar efter smak och gnid marjoram i köttet.
- Placera revbenen på en bakpanna med potatisarna som håller den upprätt. Sätt morötterna i pannan bredvid köttet.
- Rosta den frusna prime ribben vid 400 F i 1 timme 15 minuter för sällsynt eller 1 timme 25 minuter för medium. Den interna temperaturen bör vara 130 F för sällsynta eller 140 F för medium.
- Var noga med att låta revbenet stå, täckt med folie, i 5 minuter innan det skivades för att låta juicerna omfördelas. Servera med potatis, morötter, gräddfil och gräslök.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 569 |
| Totalt fett | 10 g |
| Mättat fett | 2 g |
| Omättat fett | 6 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Natrium | 372 mg |
| kolhydrater | 109 g |
| Kostfiber | 16 g |
| Protein | 18 g |