Denna polska potatispa recept - baba kartoflana eller kartoflak - liknar litauiska kugelis , och använder riven potatis, massor av bacon och ägg.
Polsk potatispaj är en kryddig maträtt som kan skäras i kilar eller skivor och garneras med en gräddfil (om så önskas). Servera det till frukost, brunch, som en maträtt eller en huvudrätt med en skarp, grön sallad. Som de flesta grytor gör, värmer den här väl.
Vad du behöver
- 2 1/2 pounds potatis (vit eller Yukon Gold, skalade)
- 1 pund bacon (kryddad och stekt, dryck reserverad)
- 3 stora ägg (slagen)
- 2 vitlöksklyftor (finhackad)
- 1 medium lök (riven)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Valfritt: sur grädde
Hur man gör det
- Skaka potatis i en kolvplacering över en skål för att få stärkelsen. Tryck ner på potatisen för att ta bort så mycket fukt som möjligt.
- Värm ugnen till 375 grader. Smörj en 7x11-tums gryta (eller däromkring), som inte är högre än 2 1/2 tum, med några reserverade bacon-dryppningar.
- Överför riven potatis till en stor skål. Häll av vätskan från skålen i kolven och tillsätt den vita potatisstärkelsen sediment kvar i botten till skålen med potatisen. Kolla in det här snabba tipset för att hålla din riven potatis från att bli mörk .
- Lägg till resterande ingredienser och så mycket bacon-dryppningar som din kost kan stå (många poler lägger till allt). Blanda väl, justera kryddorna, om nödvändigt (var försiktig, bacondrypningarna blir salta). Baka 1 timme eller tills det är helt krispigt på toppen.
- Skär i kilar eller kvadrater och servera med en gräddfil, om så önskas. En varm dryck hjälper baconfettet att gå ner!
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 639 |
| Totalt fett | 34 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 15 g |
| Kolesterol | 233 mg |
| Natrium | 1,341 mg |
| kolhydrater | 43 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 39 g |