Att göra en frukt tårta är faktiskt ganska enkel. Du börjar med att blinda bakverkskskorpen, när den kyls fyller du den med vaniljgrytkräm, fyller den med frukt och slutar med att borsta på en klar aprikosglass.
Du kan använda alla typer av frukter för att göra frukttårtor, vad som än är säsong och färgstarkt, med jordgubbar, hallon, blåbär, björnbär och kiwi är särskilt populära.
Eftersom tårdeg, kallad shortcrust bakverk, kan vara svårt att arbeta med, är det lättare att göra flera mindre tårtor än en stor. Du kan också göra en större frukttårta också. Det tar bara mer skicklighet och / eller tålamod. Detta frukt tårta receptet kommer att göra om sex 4-tums frukttårtor eller en 9-tums tårta.
Här är receptet för kortkorset bakverk . Och här är receptet på konditorivaror .
Vad du behöver
- En halv sats av kortkorsbakadedeg (375 gram eller lite över 3/4 av ett pund)
- 2 koppar vaniljgrytkräm
- 3 koppar färsk frukt (t.ex. jordgubbar, blåbär, hallon, persikor, skalade kiwi, etc.)
- ½ kopp aprikos sylt
Hur man gör det
- Förvärm ugnen till 400 ° F.
- På en lättmjölkad arbetsyta, rulla ut konditoren till en tjocklek på ungefär en kvarts tum, och till och med möjligt. Spendera inte för mycket tid på att rulla det, men du kommer att övervinna degen och bakverket blir för tufft.
- Klipp nu degen i cirklar som är lite större än diametern på den tårta som du ska använda - i det här fallet gör vi 4-tums tårtor, så du skulle skära ut cirklar runt 4½ tum över.
- Pressa degens cirklar i tårspåsarna. Du vill få en fin, tätt passform mot botten och sidorna. Trim av eventuellt överskott av deg genom att köra din rullpinne över topparna på tårta.
- Linjera skalen med pergamentpapper och fyll i okokta bönor, ris eller pajvikter för att förhindra att skorpan puffar upp medan den bakar.
- Baka i ca 15 minuter eller tills skalen är en fin guldbrun färg. Ta bort pajvikterna och papperet och låt skalen svalna hela vägen innan du tar bort dem från burkarna.
- Medan de kyler, värm aprikosstoppet i en liten kastrull tillsammans med ungefär en matsked vatten tills den smälter. Häll glasyren genom en trådnät och sätt i en liten skål för att ta bort eventuella bitar av frukt. Du kan också använda persikostopp. Endera persika eller aprikos ger dig en klar glasyr. Du kan använda rödvinbärgelé om du vill ha en något rödaktig glasyr - det beror helt på vilken typ av frukt du använder. Rödaktig glasyr över grön kiwifrukter kanske inte ser rätt ut.
- Rör nu skalen halvfull av konditorivaror. Eller du kan bara skona in det och försiktigt släta ner det.
- Därefter ordna din frukt på toppen av konditorivaror, ungefär en halv kopp per tårta. Slutligen borsta varje med aprikosglasyren. Kyl tartarna i minst en timme tills det är dags att servera dem.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 382 |
| Totalt fett | 29 g |
| Mättat fett | 18 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 90 mg |
| Natrium | 22 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |