På grekiska: παλαμίδα στο φούρνο, uttalad pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-nej
Bonito, medlem av makrill familjen, är en favorit hos mitt hus. Min son är allergisk mot fisk med skalor, och bonito har inga skalor - bra för allergi och mycket lättare att rengöra! Detta bonito fiskrecept är för bakad bonito kryddat med vitlök och oregano kokas med potatis.
Vad du behöver
- 1 bonito (ca 3 pund)
- 1/2 kopp olivolja
- 5-6 vitlöksklyftor (skivad)
- Att Smaka: Havsalt
- Att Smaka: Peppar (nymalet svart)
- Att smaka på: grekisk oregano (rigani)
- 1 citroner (juice av 2)
- 2 1/2 pounds potatis
- 1 1/3 koppar vatten
Hur man gör det
Förvärm ugnen till 355 ° F (180 ° C).
Ta bort och kassera huvud och tarmar från fisken. Skär försiktigt fisken i halva längden, skär längs ryggen. Strö fisken med salt, peppar och oregano. Sätt in vita vitlökskivor i fiskens måttligaste delar.
Rengör potatis och skär i lika stora kilformade delar. Strö med salt, peppar och oregano.
Placera fisk i en stor stekpanna och omger med potatis.
Lägg till kvarvarande skivor vitlök över potatiserna. Vispa oljan och citronsaften och häll över fisken och potatis och tillsätt vatten.
Baka vid 355 ° F (180 ° C) i 1 1/2 timmar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 887 |
| Totalt fett | 52 g |
| Mättat fett | 15 g |
| Omättat fett | 28 g |
| Kolesterol | 215 mg |
| Natrium | 296 mg |
| kolhydrater | 41 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 64 g |