Denna krämiga morotsoppa är läcker och tillfredsställande. Dessa få ingredienser anmäls till en rik, söt och djupt salig, kall väderbehandla. Servera med ett starkt, crusty bröd för att doppa i soppan eller sopa upp de sista dropparna på botten av skålen.
Vad du behöver
- 2 pund
- morötter
- 2 matskedar smör
- 1 stor gullök (hackad)
- 4 koppar
- kycklingstock eller vegetabilisk buljong
- 1/2 kopp tung grädde
- Dash fint havssalt
- Dash nybakad svartpeppar
Hur man gör det
- Skura och hugga morötter. I en stor kruka över medelhög värme. Smält smöret. Tillsätt lökarna och koka, rör om tills löken är mjuka, ca 3 minuter.
- Tillsätt buljong och morötter och koka. Låt värmen och simma tills morötterna är milda, cirka 25 minuter.
- Virvelsoppa i en mixer eller matberedare tills det är smidigt eller blanda med en handhållen mixer i potten. Rör i grädde och värm över låg tills det är varmt. Smaka med salt och peppar.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 279 |
| Totalt fett | 17 g |
| Mättat fett | 11 g |
| Omättat fett | 5 g |
| Kolesterol | 49 mg |
| Natrium | 923 mg |
| kolhydrater | 27 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 6 g |