Crockpot Beef Rouladen är ett enkelt tyskt huvudrättrecept tillagat till perfektion i din crockpot. Kombinationen av ömt nötkött med bacon, lök och dillpipa är sublim och en sådan underbar blandning av smaker. Du kan lämna dillpipeln spjut lång så att de ser ut som bilden; Skär bara varje spjut i fyra stycken i längdriktningen.
Detta klassiska tyska receptet ska serveras med en skarp och sval grön sallad för att balansera de starka smakerna, eller välja några säsongsbetonade frukter och sätt dem ihop med en enkel hallondressing.
Vad du behöver
- 1-1 / 2 pund rund biff
- 1/4 kopp sten mark senap
- 6 skivor bacon
- 2 lök (hackad)
- 4 vitlöksklyftor (malet)
- 1 grön paprika (hackad)
- 2 dill pickle spears (hackad)
- 1/4 kopp mjöl
- 3 matskedar smör
- 1 (16 ounce) paket baby morötter
- 1-1 / 2 koppar köttlager eller buljong
- 1/2 kopp gräddfil
- 1 matsked mjöl
- Dash salt (eller smaka på)
- Dash Pepper (eller att smaka)
Hur man gör det
- Skär rundbiffen i sex stycken. Placera köttet mellan plåtar av plastfolie och platta med en rullpinne, slå fast men inte så hårt att du riva köttet. Ta bort plastplåten och sprida varje bit kött med lite senap och lägg åt sidan.
- I en stor stekpanna, laga bacon tills det är skarpt över medelvärme. Ta bort bacon och töm den på pappershanddukar; smula och läggas åt sidan.
- I drickserna kvar i stekpannan sauté lök och vitlök tills anbud över medelvärme, ca 5 minuter. Tillsätt paprika och laga i 2 minuter längre. Ta bort lök, vitlök och paprika från stekpannan med en slitssked. Kombinera grönsakerna med bacon och pickles i en medium skål.
- Dela upp denna blandning mellan biffstyckena och rulla upp. Slå samman buntarna med kökssträngen. Stänk varje bunt med salt och peppar efter smak. Skaka varje rulle i 1/4 kopp mjöl; skaka av överskott.
- Tillsätt smöret till stekpannan; bruna biffrullar, ca 1-2 minuter på vardera sidan.
- Placera morötterna i botten av 4-6 kvart långkokare . Topp med biffrullarna som de bruna. Häll köttbuljongen över allt.
- Täck och koka på låg i 6-7 timmar tills morötter är mjuka och nötkött är mycket ömt. Ta bort biffrullarna från crockpotten; Ta försiktigt bort kökssträngen. Ta bort morötter från crockpot med en slitssked.
- I en liten skål kombineras sur grädde och 1 matsked mjöl; Blanda väl, rör om i vätska kvar i en crockpot. Rör för att kombinera, vrid värmen till hög, och återlämna morötter, sedan biffrullar till crockpot. Koka i 10-20 minuter längre eller tills såsen tjocknar; krydda med salt och peppar efter smak. Servera morötterna och biffrullarna med gräddfilssås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 537 |
| Totalt fett | 23 g |
| Mättat fett | 10 g |
| Omättat fett | 9 g |
| Kolesterol | 116 mg |
| Natrium | 1,282 mg |
| kolhydrater | 44 g |
| Kostfiber | 7 g |
| Protein | 39 g |