Denna ostliknande version av den klassiska bechamelsåsen är perfekt för så många rätter som behöver en mild smaksatt sås och den extra fördelen med ost.
Vad du behöver
- 5 matskedar smör
- 1/4 kopp mjöl
- 2 koppar mjölk (hel eller du kan använda 2% om du föredrar)
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked peppar
- 1/4 tsk muskatnöt
- 1/2 kopp
- cheddarost (skarp)
- 1 matsked Parmesanost (riven)
- Valfritt: Dash Hot Sauce
Hur man gör det
Smält smör i en mellanskockpanna och rör om mjöl för att göra en roux. Låt roux koka i 1-2 minuter. Tillsätt mjölk lite i taget, så att blandningen kan tjockna. Därefter tillsätt salt, peppar, muskot, ostar och varm sås. Fortsätt omrörning tills osten har smält. Ta bort från värme och använd omedelbart. Om du gör det i förväg, var medveten om att blandningen kommer att tjockna i kylskåp. Om detta händer, lägg till lite mjölk i grytan när du värmer upp bechamelsås.
| Näringsriktlinjer (per portion) | |
|---|---|
| kalorier | 289 |
| Totalt fett | 21 g |
| Mättat fett | 12 g |
| Omättat fett | 7 g |
| Kolesterol | 54 mg |
| Natrium | 423 mg |
| kolhydrater | 16 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 9 g |