En djupt rik sås, som spricker med söt bourbon och tomatsmak, är ett bra komplement till kyckling. Oavsett om du grillar bröst, lår eller trummor, kommer du att bli kär i denna djärva, men läckra kycklingsås .
Vad du behöver
- 1 1/2 koppar ketchup
- 1/2 kopp Bourbon
- 1/2 kopp
- brunt socker
- 1/3 kopplök (renad)
- 1/4 kopp cider vinäger
- 2 matskedar vegetabilisk olja
- 2 matskedar Worcestershire sås
- 1 matsked Dijon senap
- 3 vitlöksklyftor (malet)
- 1 tsk ancho chili pulver
- 1 tsk salt
- 1 tsk svartpeppar
- 1/2 tsk flytande rök
Hur man gör det
I en medelstora kastrull, värm vegetabilisk olja tills det är varmt. Tillsätt purélök och koka i 1 minut, omrörning ofta. Tillsätt vitlök och laga mat i ytterligare en minut. Tillsätt resterande ingredienser, ta med en bubbla och minska värmen till medelstora. Låt såsen sjuda i 8-10 minuter. När såsen är klar, ta av från värme och låt svalna innan den appliceras på kyckling. Om du använder senare, låt blandningen svalna helt, förvara i en sluten plastbehållare i kylskåpet i upp till 7 dagar.
Om du använder som en sidosås, värm upp igen före servering.